Cocina

Blog de ManuCatMan Idea guardada 17 veces
La valoración media de 6 personas es: Excelente

Mince pies o pastelitos ingleses de Navidad

Tenía muchas ganas de hacer mince pies o pastelitos ingleses de Navidad. Y no es porque la cocina inglesa me entusiasme, no, es más bien porque así Fran dejará de pedirlos cada Navidad :-D. La culpable de que me decidiera por fin ha sido mi amiga Carmen de dulces bocados, de la cual he taamdo las cantidades para hacer la receta.
mince pies

Los mince pies curiosamente comenzaron siendo pastelitos de carne a los que se les añadia fruta picada para conservarla, y se hacian allá por la edad media y es por eso que los encontrareis como mincemeat pies. Como en todo las cosas evolucionan y estos pastelitos ingleses de Navidad evolucionaron hasta ser, primero, más pequeños,  luego, sin carne y variaron su nombre a, simplemente, mince pies.
Hay distintas variantes, sin tapa y que se conocen como mincemeat tarts o en forma de empanadilla, a los que se les llama mincemeat pasty. me han gustado bastante, me han recordado algo al baklavás y creo que Fran ha tenido, otra vez, un acierto siento tan persistente en su petición y sé que disfruto con su té los mince pies :-D. A continuación la receta para que los hagáis en casa.
mince pies


   

 

 

 

Mince pies o pastelitos de Navidad ingleses

Valoración 51
Tiempo total: 1 hour
Dificultad: Media

PAX: Para 12 unidades

Mince pies o pastelitos de Navidad ingleses
receta de mince pies o pastelitos ingleses de Navidad

Ingredientes
Para la masa:  

250 gr de harina repostería
125 gr de mantequilla muy fría cortada en trocitos
1 huevo Para el relleno:

2 manzanas peladas, sin semillas y cortadas en trocitos
12 dátiles sin hueso
50 gr de uvas pasas de Málaga
50 gr de arándanos secos
1/2 cucharadita de canela en polvo
2-4 cucharadas de azúcar (a vuestro gusto)
100 ml de vino dulce 3.1

http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-postres-dulces/mince-pies-o-pastelitos-de-navidad-ingleses.html
(c) cocinandoconcatman.com  

¿Cómo hacer mince pies o pastelitos ingleses de Navidad?
Comenzar haciendo la masa, para ello, mezclar la harina con la mantequilla. Lo haremos con las manos, como dando pellizcos hasta obtener un especie de arena (crumble), después, añadir el huevo, mezclar y amasar hasta tener una masa lisa y homogénea.
Dividir la masa en dos, una para la parte de abajo y la otra para la parte de arriba. Poner cada mitad entre dos papaeles de hornerar y estirarla hasta un grosor de 0,5 cm. Luego, dejar resposar en frío 30 minutos.
Mientras preparar el relleno, es muy sencillo, hay que picar todos los ingredientes y ponerlos a cocinar en una cacerola al fuego. Dejar cocinar hasta que se evapore totalemnte el líquido y que tome un aspecto de ‘mermelada’. Dejar que se enfríe hasta temperatura ambiente. En el relleno poner los ingredientes que más nos gusten.
Precalentar el horno a 180º.
Sacar de la nevera una de las masas, retirar uno de los papeles y cortar círculos de un diámetro mayor que el de los moldes que vayamos a utilizar, nosotros pusamos la bandeja de magdalenas. Engrasar el molde y colocar la masa dentro.
Rellenar con el relleno.
Sacar la otra mitad de masa de la nevera y cortar con el mismo diámetro que el mode. Usar un cortador festoneado para que quede más bonito. En los bordes de la base pintar con agua y luego, tapar los mince pies y con un palillo hacer tres puntos para dejar que escapen los líquidos de cocción. Espolvorear con un poco de azúcar.
Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar unos minutos y después desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla hasta que estén totalmente fríos.
mince pies

A que estos mince pies son puro amor, pues hala, a la cocina, que además se puede conservar en una lata durante tiempo y así tenéis un dulce diferente para estas Navidades :-D.  

Mince pies o pastelitos ingleses de Navidad ha sido publicado originalmente en Cocinando con CatMan. Puedes seguirme también en Twitter, Facebook y Google+.  

Fuente: este post proviene de Blog de ManuCatMan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz de alcachofas y camarones

Ya han pasado varias semanas desde mi llegada aquí, y mira que Francia es el país gastro por excelencia, pero mi paladar comienza a echar en falta los sabores españoles. Y eso que Fran me ha traído ja ...

Crêpes de café con leche

Y casi sin darme cuenta ha llegado la primavera, una primavera que será distinta a las vividas en los últimos 10 años, y es que esta la pasaré por entero en París. Y qué mejor que estar en Francia, en ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general bollería masas ...

Panecillos Ingleses.

Tiernos y jugositos. Estos panecillos ingleses ( traducido libremente de su nombre original " English muffins") son los que acompañan a los tan de moda Brunchs. Los Brunch son la mezcla del desayuno y la comida de los Domingos. Uno se levanta tarde y ya no te pones a desayunar, sin embargo apetece comer bien. Esta es una receta del genial Paul Hollywood. Ingredientes para 8 panecillos: ...

recetas postres cocina muffins ingleses ...

Muffins Ingleses

No actualizaba desde el año pasado, he estado ocupada con mis artesanías, pero ¡no crean que me he olvidado! Como primera entrada del año les traigo estos deliciosos panecillos ingleses que van muy bien con sal o con dulce y que...¡no necesitan horno! Estos se hacen asados. Necesitamos: 400 gr. de harina 1 ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de levadura instantáne ...

postres recetas postres

Pastelitos rellenos

Pastelitos rellenos

Estos pastelitos son típicos de Murcia y los hacen mucho por la navidad. Allí los rellenan de cabello de ángel, pero yo no tenia y los adapte a mi despensa. Para hacer unos 12 pastelitos necesitamos: 250 gr de harina, 125 gr de azúcar, 125 gr de manteca de cerdo, un huevo mas otro para pincelar, un vaso pequeño de moscatel, ralladura de limón y cabello de ángel para rellenar,(en este caso use mer ...

general

PASTELITOS CRIOLLOS {RETO COCINANDO POR EL MUNDO}

Con estos pastelitos criollos participamos en el reto "Cocinando por el mundo" que nos propone María Prado Díaz del blog Mis pequeñas delicias y que para este mes de abril el país elegido ha sido Argentina. Los pastelitos criollos, o simplemente "pastelitos" (nombrados así en Argentina) son un típico postre argentino, los cuales son tradición comer el día 25 de mayo (al igual q ...

cocina muffins ingleses pan ...

Muffins Ingleses

No actualizaba desde el año pasado, he estado ocupada con mis artesanías, pero ¡no crean que me he olvidado! Como primera entrada del año les traigo estos deliciosos panecillos ingleses que van muy bien con sal o con dulce y que...¡no necesitan horno! Estos se hacen asados. Necesitamos: 400 gr. de harina 1 ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de levadura instantánea 1 cuch ...

Masas y bollería dulces dulces del mundo ...

Mince Pies

Estos mini pastelitos son verdaderamente deliciosos y con un sabor navideño que se te quedará para siempre guardado en el paladar de los dulces recuerdos, jeje! Si no habéis probado aún los Mince Pies, no dejéis escapar la oportunidad de hacerlos en estas navidades. Los Mince Pies son unos pastelitos dulces típicos del Reino Unido, que se consumen tradicionalmente en Navidad y Año Nuevo. Su origen ...

recetas postres dulce postres ...

Pastelitos de limón

Aviso ya de antemano que este es uno de esos pasteles que en cuanto salen del horno dices tu, ¿pero esto que es lo que es? Pues lo que es… viene siendo feucho y plano. Que está muy bueno pero parece un poco un desastre. Nada que no se pueda arreglar con un poco de imaginación. En lugar de servirlo tal cual lo cortas en porciones individuales, le pones unas fresas, un poco de nata montada y u ...

recetas postres frutas mis recetas ...

Pastelitos de plátano

Esta receta me decidí a hacerla porque tenía demasiados plátanos maduros y tenía que dar salida a algunos de ellos para que no se acabaran poniendo malos así que busqué una receta y me decidí por ésta. La receta original es un pastel grande, yo preferí hacer mini pastelitos con cápsulas de magdalenas. Vosotros podéis hacerlo de la manera que más os guste. Son ideales para desayunar o para merendar ...

recetas postres bolleria

Pastelitos de crema

El otro día en el Lidl vi una masa que venía enrollada como el hojaldre pero tipo bizcocho con levadura y por probar la compré. La he tenido en la nevera una semana muerta de risa y cuando ayer miré estaba a punto de caducar así que algo tenía que hacer. No tenía ni idea de como iba a subir ni como iba a quedar así que tuve que improvisar. Tenía claro que algo de crema tenía que llevar porque así ...

recetas postres desayunos meriendas ...

PASTELITOS DE ARROZ

Siempre he hecho esta receta en forma de pastel, nunca se me hubiera ocurrido hacerla en forma de pastelitos hasta que se lo vi a mi amiga Mertxe, estaban bueniiiisiiimos. Aquí os dejo su enlace http://lacocinademertxe.blogspot.com.es/2014/12/pasteles-de-arroz-en-tartaletas.html INGREDIENTES: Obleas de empanadillas 2 huevos 1/2 litro de leche desnatada 125 gr de mantequilla 125 gr de azúcar 125 ...