Ingredientes:
2 Huevos
150ml de Zumo de Naranja Libby´s
80ml de Aceite de Oliva
150gr de Azúcar
220gr Harina
10gr de Levadura en polvo
Ralladura de naranja
Preparación:
En un bol ponemos los huevos y los batimos con la batidora de mano,añadimos el zumo de naranja y seguimos batiendo, añadimos el aceite de oliva poco a poco mientras batimos. Ponemos el azúcar y batimos, tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y vamos batiendo mientras vamos añadiendo la harina tamizada poco a poco,cuando esté todo bien mezclado,rallamos una naranja y añadimos la ralladura. Con la ayuda de cuchara mezclamos bien, enmantequillamos y enharinamos el molde que vayamos a usar para hacer el mini cake. Añadimos la mezcla y metemos al horno que tendremos precalentado a unos 200º unos 25min. Pinchamos con un palillo si sale limpio es que está terminado. Con cuidado desmoldamos y decoramos.
Yo puse por encima ralladura de naranja.
Riquísimo!!!
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