Mini Cupcakes de Plátano y Mantequilla de Cacahuete

Con esta receta participo en el reto dulce de la comunidad " Comer Especial", me hace muchísma ilusión, a ver si conseguimos ganar!!!

https://plus.google.com/u/0/communities/107450020436626483665

Tenemos a la vuelta de la esquina la Navidad!!! Que poquito queda!!

Y qué mejor manera de celebrarla que con un postre como es un cupcake, gustan a niños, adultos....y quedan preciosos...así que excusa perfecta para tenerlos en nuestro top 10 de postres navideños.

Los que yo os traigo hoy son de Plátano con un frosting de mantequilla de cacahuete. Están tremendos ya que el dulzor del frosting de mantequilla de cacahuete contrasta con la frescura del plátano en el cupcake y cuando unes los sabores.....tachán!!!Se produce la magia!













Aquí os dejo como siempre la receta:

INGREDIENTES ( unos 18 mini cupcakes o 9 cupcakes)

150gr de mantequilla
120gr de azúcar
2 cucharadas de leche
2 huevos
200gr harina
2 plátanos machacados
1 cucharadita de levadura en polvo

Para el Icing

1 taza de azúcar en glasé o icing sugar

1 taza de mantequilla de cacahuete
5 cucharadas soperas de mantequilla reblandecida
1/2 taza de queso crema (tipo Philadelphia)

PREPARACIÓN MASA

Primero precalentamos el horno a 180°C.
Cortamos los 2 plátanos a trocitos pequeños y los machacamos ayudándonos de un tenedor hasta que queden tipo crema.
En otro recipiente ponemos la mantequilla, el azúcar y la leche. Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
A continuación añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo hasta que tengamos una masa cremosa.
Tamizamos la harina con la levadura. Agregamos poco a poco la harina con la levadura y batimos hasta que esté todo bien integrado.
Por último, agregaremos los dos plátanos y removemos hasta que quede todo bien mezclado. En este caso removeremos de manera lenta para que el plátano no nos quede "puré"

Preparamos el molde para cupcakes, ponemos las cápsulas y repartimos la masa hasta llenar las 3/4 partes de la cápsula (si lo llenamos más se nos "desparramarán")
Los tendremos en el horno entre 15 y 20 minutos hasta que estén listos (para comprobarlo pinchamos con un palillo y si sale limpio ya están)

Los sacamos del horno, los tenemos 1 minutos aproximadamente en el molde y después los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

PREPARACIÓN ICING

Para prepara nuestro Icing de mantequilla de cacahuete, pondremos en la batidora, el azúcar, la mantequilla en punto pomada, y la mantequilla de maní.
Mezclamos bien y cuando tenga textura cremosa agregamos el queso crema y seguimos batiendo hasta que tenga una textura muy cremosa y suave.

Para poner nuestro icing en los cupcakes yo he usado una manga y una boquilla 1M.

En la parte de arriba hice caramelo y lo rompí en trocitos para hacer nuestra decoración, pero lo podéis decorar con lo que queráis!! Arriba la imaginación!!!

Fuente: este post proviene de Petit Sweet Ann, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días a todos!!! Se que he estado mucho tiempo sin publicar ninguna receta muy a mi pesar; he tenido mil cosas en mi cabeza, trabajo, mudanzas, pedidos..., y me faltaban horas en el día!! Hoy me ...

Después de dos meses de inactividad en el blog aunque he intentado seguir con las redes sociales, aquí estoy de nuevo!!! Y hoy os traigo una receta que me encanta y que pensando recetas para el blog p ...

Hoy os traigo un post muy especial para mí, y no sólo porque sea Navidad y estas fechas sean especiales, sino porque hoy voy a daros una receta que ha estado en la familia toda la vida, una de esas re ...

Hola a todos!!!! Mucho tiempo sin escribir...lo sé! Os pido perdón a todos...siempre hay épocas en nuestras vidas, momentos kit kat, y este ha sido el mío, pero ya estoy aquí de nuevo y para quedarme! ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcocho cakes ...

Hace mucho tenía ganas de preparar un pan de plátano o banana bread, un clásico en la repostería anglosajona. Por fin lo tenemos en el blog, y os aseguro que es super especial. Este pan de plátano está acompañado de crema o mantequilla de cacahuete crujiente y especiado. Pan dulce de plátano y mantequilla de cacahuete Sé que últimamente han sido varias las ocasiones en las que os he traído recetas ...

chocolate de fiesta frutas ...

La mezcla de plátano y mantequilla de cacahuete es una combinación que nunca falla. Dos sabores que van súper bien juntos, como en esta tarta, a la que además le he añadido un toque de cacao en polvo dentro del frosting que la envuelve. Una delicia. Está formada por dos bizcochos de crema de cacahuete y plátano, muy jugosos y dulces. Tal cual están buenísimos. Es más, si os gusta esta fruta, os ...

recetas postres como hacer cupcakes de chocolate y mantequilla de cacahuete cupcakes

Después de dos años y medio con el blog, muchos de vosotros, ya os habréis dado cuenta que me gusta (me encanta, me vuelve loca, que soy una fanática...) el chocolate. Eso lo tengo asumido hasta yo. Porque repasando el recetario del blog muchas recetas lo llevan. Pero ha llegado el día en el que vosotros me vais a confesar que también sois unos fanáticos del chocolate. Porque revisando las estadís ...

recetas postres cocina recetas

Vale, lo admito, salgo del armario: tengo una relación de amor-odio con la comida. Sí, ya lo sé, no he inventado la sopa de ajo, ¿a quién no le pasa? Yo sospecho que le ocurre a un porcentaje bastante elevado de la población... el mismo porcentaje que se apunta al gimnasio o se compra revistas de fitness con un único objetivo: hacer más ejercicio para poder comer más. Porque, venga, ese es el únic ...

recetas postres cacahuete capitan mani ...

¡¡Hola a todos!! ¡Madre mía! Ya hace mas de un mes que no escribo, si que tengo abandonado el blog, pero es que ser madre trabajadora me ocupa más horas de las que me gustaría. Tengo un poco abandonada mi vena reposteril, aunque alguna cosilla voy haciendo. Hace tiempo que paseando por los pasillos del supermercado me topé con un bote de Crema de Cacahuete, que tanto escucharlo en Estados Unidos, ...

general bollería chocolate ...

No sé qué pasa este verano. El tiempo está rarísimo. Un día hace mucho calor (pero tampoco nada del otro mundo, la temperatura propia de la estación). Y al día siguiente refresca, las nubes deciden hacer acto de presencia y ¡¡hasta llueve!! ¡Con lo que odio la lluvia! Grrrrrrrrrrr Sin ir más lejos, ayer llovió. Durante todo el día hubo un cielo gris, triste y feo, que llevaba amenazando tormenta ...

recetas postres de fiesta para niños ...

El domingo mi abuela cumplió 87 años. Como seguramente recordaréis, ya os adelanté esta celebración hace un mes. Por entonces, hice la receta de unos cupcakes cuyo sabor estaba inspirado en su postre favorito: las manzanas asadas. En esta ocasión, estuve a punto de repetir ese dulce, pero, al final, me lo pensé mejor. Porque celebrar 87 años requiere un pastel de cumpleaños con mayúsculas. Un pa ...

recetas postres

INGREDIENTES: 75 g de mantequilla en pomada 200 g de azúcar 150 g de mantequilla de cacahuete 2 plátanos maduros 4 huevos 250 de harina con levadura incorporada PREPARACIÓN: Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosoAñadir poco a poco la mantequilla cuando este incorporada completamente añadir los huevos uno a uno.Picar los plátanos y añadirlos. Tamizar la harina y añadirla con una ...

recetas postres cupcakes mantequilla de cacahuete

Por fin tengo el gustazo de compartir la receta de mis cupcakes favoritos, los que me matan, me encantan, los que me pierden... los que me convierten en una glotona y una egoísta... Esos son los CUPCAKES DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE!!!!! Son una forofa de la mantequilla de cacahuete o como yo les suelo llamar también crema de maní... y cuando descubrí que podía poner esa deliciosa crema en unos c ...