Hoy os presento la segunda parte (y última), con mis experiencias personales en la cocina:
Finalmente, me compré el cortador de cintas.
Conclusión: Sí, se pueden hacer a mano, pero el acabado es abismalmente mejor con el cortador, y las palabrotas que salen por tu boca se reducirán al mínimo.
Conclusión: Si te gusta decorar tus galletas con glasa, nunca está de más tenerlo en casa. Te puede sacar de más de un apuro.
Yo no sabría qué hacer sin él. De hecho, tengo uno apto para horno y lo utilizo también para estirar la masa de galletas.
Conclusión: Es un instrumento imprescindible si decoras tartas, galletas o cupcakes con fondant. Si te dedicas a la repostería tradicional, supongo que puedes pasar sin él.
En caso contrario, con un par de ellas tienes de sobra: yo suelo utilizar la de los extremos curvados (para ayudarme con piezas pequeñitas, marcar detalles… mil cosas), el cuchillo (sustituyendo al cutter cuando sólo quiero hacer muescas o no quiero cortes tan finos) y las estrellas (para marcar adornos en las galletas)
Conclusión: Son prácticas y muy cómodas, pero puedes pasar sin ellas si no eres mucho de modelar.
CMC
Yo tengo que reconocer que es mi tarea pendiente. No sé usarlo, siempre busco una alternativa (normalmente más lenta, ineficaz e incómoda, pero alternativa al fin y al cabo) para no tener que utilizarlo.
Conclusión: Me remito al No sabe/no contesta. En muchas ocasiones he pensado, ya tarde: ayyy si hubiera usado CMC, otro gallo me cantaría!! Pero el caso es que tengo el bote allí en el armario, muerto de la risa…
Guías para fondant.
Conclusión: No son imprescindibles, puedes estirarlo a ojo y obtener un resultado bastante bueno. Pero te dejan la masa bien uniforme y obtienes un acabado taaan profesional…
Pues hasta aquí mi experiencia con las herramientas para repostería. Confío en que hayáis sacado algo en claro de mis explicaciones. Y si sois adictos al CMC, que me deis unos consejos, a ver si le cojo el gusto!!
Muchas gracias por vuestra atención. Qué os ha parecido? Os ha resultado útil?
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