MIS RECETAS SALUDABLES: Bacalao con patatas de mi madre

Soy una entusiasta del bacalao, me gusta de cualquier forma y en cualquier preparación, pese a ello no tengo publicadas muchas recetas con él. Cuando mis compañeros de lo que hemos llamado #ProyectoRoca que no es otra cosa que nuestro empeño en poner foto al libro Las mejores recetas de mi madre, me dijeron que era yo la que debía elegir qué plato preparar, no lo dudé ni un momento ya que llevaba ...

Estas son las patatas con bacalao que ha hecho mi madre toda la vida. Siempre me han encantado, pero, hasta ahora, nunca las había preparado yo: las comía en su casa. Hasta que este año, con los primeros fríos, decidí hacerlas. A lo mejor no me quedaban exactamente igual, pero sabía que, con este plato, triunfaría: en casa se prefiere el "cuchareo" tradicional antes que cualquier receta ...

Ingredientes: Cuatro trozos de bacalao desalado dos alcachofas un tomate una cebolleta un trozo de pimiento rojo cuatro patatas cuatro huevos un vasito de guisantes congelados aceite virgen, sal, azafrán, un diente de ajo y perejil Elaboración: Se limpian las alcachofas, se cortan en cuatro trozos cada una y se les pone un poco de limón para que no se pongan negras. Se pone aceite a calentar en un ...

Patatas con bacalao INGREDIENTES para 4 personas: 1 kg de patatas 1 bandeja de "migas de bacalao" 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharada de tomate frito perejil picado 1 huevo cocido 1 hoja de laurel aceite y sal PREPARACIÓN: Lavamos con abundante agua fría las migas de bacalao y las dejamos en un bol cubiertas de agua y cortadas en trozos mas pequeños; cambiamos el agua del bacalao un ...

Esta receta de patatas con arroz y bacalao es uno de esos platos ya tradicionales, sencillo, económico y que está bien bueno. Perfecto para estos días de frio ya que además de calentarnos supone por si mismo un plato completo, nos aporta carbohidratos y proteínas ideales para afrontar nuestro largo día de trabajo. Las patatas con arroz y bacalao son de esos platos que se han consumido siempre, sob ...

Un mes más y con él una foto más del libro "Las mejores recetas de mi madre" de Joan Roca. En ésta ocasión la receta ha sido elegida por Carmen Millán, de Yerbabuena en la cocina. Para la elaboración de ésta receta he usado el que llaman el milagro gastronómico del mar, el bacalao más sibarita, el Skrei Noruego :D que por fín lo tenemos de nuevo en nuestros mercados y estará disponible ...

Patatas con bacalao, un guiso sencillo, humilde y barato era este plato tradicional en época de Semana Santa, ahora es un plato sencillo y muy rico. Lo de barato ya no lo es tanto. Las patatas con bacalao es un guiso sencillo y rápido de hacer. Recuerdo comerlo siempre en fechas de cuaresma y me sigue gustando prepararlo en estas fechas, aunque ahora lo preparo todo el año sobre todo en invierno, ...

Ya estamos aquí de nuevo poniendo foto al libro de recetas de Joan Roca "Las mejores recetas de mi madre". La receta de éste mes nos la ha propuesto Alfonso, Un padre cocinillas. Él ha querido dar un giro al reto y ha aportado una receta con pescado :D, que no habíamos hecho aún ninguna, nos propuso Brandada de bacalao, bien! Tenemos una nueva incorporación al equipo! bien, es mi querida ...

Ingredientes para None comensales1'5 kgs. de patatas,2 tiras de bacalao estilo inglés (Mercadona),4 dientes de ajo,4 huevos cocidos,1 vaso de aceite de oliva,nueces peladas,piñones Cocer las patatas junto con las tiras de bacalao, una vez cocido se sacan las patatas se reservan. El bacalao por su parte, se desmiga con la mano y se reserva. También conviene guardar algo del caldo de cocción. En un ...

Bienvenidos lectores y lectoras de Paulina Cocina! Todos sabemos las bondades de consumir pescado pero muchas veces no sabemos cómo hacerlo, pensamos que es muy difícil o lleva mucho tiempo. Por eso es importante recuperar las recetas caseras y familiares como estas patatas con bacalao al estilo de la abuela. Ustedes dirán: ¡Pero las abuelas tenían mucho tiempo para cocinar! Y seguramente es verd ...