Montaditos de revuelto de huevos con tomate y queso

Ingredientes para 4 comensales

3 tomates para freír,2 huevos,2 huevos,sal,½ cucharita de azúcar,queso de cabra

Se pican, escurren y fríen los tomates en aceite.  Se añade la sal y el azúcar.  Cuando esté frito se añaden los huevos rompiéndolos hasta que cuezan.  Se ponen las rebanadas de pan tostado y sobre ellas una cucharada del revuelto de tomate.  Se pone encima un trozo de queso y se gratina un poco hasta que funda el queso.

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