comunidades

Mousse de Chocolate



Esta mousse es tan ligera y esponjosa, que es perfecta tanto para comer sola como para usar de frosting para unos cupcakes o una tarta. Perfecta para usar con la manga pastelera y hacer bonitos diseños

Y es tan fácil y cómoda que ni hace falta separar los huevos ¿Qué más se puede pedir? Ah sí, que esté rica... ¡Pues ésta lo está!



Mousse de Chocolate

Ingredientes

250 gr + 350 gr nata (crema de leche) para montar
2 huevos M
60 gr azúcar
200 gr chocolate para postres 52%

Preparación

1.- Pon los 250 gr de nata (crema de leche) en un cazo al fuego. Sólo hay que calentarla, no tiene que hervir
2.- Pon los huevos y el azúcar en el bol de la batidora y bátelos durante aproximadamente 3 minutos, hasta que espumen y empiecen a blanquear
3.- Baja la velocidad de la batidora y ve echando la nata (crema de leche) caliente sobre los huevos poco a poco
4.- Devuelve toda la mezcla al fuego y cuécelo a fuego lento, sin dejar de batir, hasta que espese. No tiene que hervir
5.- Saca la mezcla de fuego y añade el chocolate. Mezcla hasta que se derrita y se integre bien
6.- Pasa la mezcla a un bol, tápalo y mételo en el frigorífico. Tiene que enfriar durante unas dos horas. La mezcla tiene que estar fría y bastante espesa



7.- Cuando la mezcla esté lista, monta los 350 gr de nata (crema de leche) restantes
8.- Saca el chocolate de la nevera y añádelo a la nata montada (crema de leche). Mézclalo con una cuchara o con el accesorio pala a velocidad baja, hasta que esté suave e integrado
9.- Sírvelo inmediatamente o guárdalo en el frigorífico hasta el momento de servir. Puedes añadir unos sprinkles para decorar


        
       


   
Notas

Si quieres que la mousse sea más dulce añade un chocolate con menor porcentaje de cacao, un chocolate más dulce

Aunque el color te parezca claro y pueda recordar al chocolate con leche, el sabor es más potente de lo que puedas esperar

Para saber cuando la mezcla de nata (crema de leche) y huevo ha espesado, mete una cuchara y sácala. Si el dorso de la cuchara ha quedado cubierto, pasa el dedo por el medio. La raya que has hecho tiene que quedarse ahí o tardar mucho en cubrirse

Si vas a hacer decoraciones con la manga pastelera, no la llenes mucho ya que puedes calentar la mousse con la mano. Si se queda muy líquida, métela un rato a la nevera

Fuente: Cookies and Cups



Fuente: este post proviene de Blog de MrsKitchen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Esta mousse sin ingredientes derivados de la leche es deliciosa y si no te dijera los ingredientes, pensarías que está igual de buena o más sabrosa que cualquier mousse de chocolate elaborado con mantequilla y nata!!! ...es ideal para aquellas personas que no toleran los lácteos......te lo agradecerán y te harán sentir maravillosamente bien cuando ves la cara de felicidad que ponen cuando la pr ...

recetas postres tartas

INGREDIENTES: Para la base de galletas: 200 gr de galletas tipo Digestive 100 gr de mantequilla en punto pomada 70 gr de fideos de chocolate Para la mousse de natillas: 500 ml de leche entera 200 ml de nata de montar 100 gr de azúcar 4 huevos 20 gr de maicena 5 hojas de gelatina 1 rama de canela Para la cobertura de chocolate: 80 ml de nata de montar 100 gr de azúcar 100 gr de agua 40 gr de cacao ...

recetas postres algo dulce

Para 6 vasitos Ingredientes:- 200 gr de chocolate para postre - 2 huevos grandes - 250 de nata liquida - 150 de azúcar glas - chocolate blanco para decorar Elaboración: Separamos las claras de las yemas, y estas las ponemos en un bol y batimos junto con el azúcar glas hasta tenerlo a punto de pomada y reservamos. Ponemos el chocolate a derretir al baño maría, aquí encontrareis esta técnica. Coc ...

pastel chocolate recetas postres

Para la genovesa - 3 huevos - 100 gr de harina - 100 gr de azúcar - 1 sobre de azúcar vainillado - 20 gr de mantequilla Para la mousse - 200 gr de chocolate negro para cocinar - 250 ml de leche - 3 huevos (3 yemas y 2 claras) - 40 gr de azúcar - 4 hojas de gelatina - 200 ml de nata líquida para montar Para la cobertura de espejo - 120 gr de agua (o 60 gr de agua y 60 de leche) - 50 gr de azúcar - ...

Postres chocolate mousse ...

La Mousse de Chocolate es una receta clásica y un básico de la repostería en general. Existen muchas recetas de la mousse de chocolate, pero esta es una de las que más me ha gustado. La Mousse, palabra que significa espuma, es una receta de origen francés que consiste en una especie de espuma ligera  con una consistencia esponjosa. Su ingrediente principal es la clara de huevo montada a punto de n ...

general postre. repostería

Muy buenos días de viernes!!! Vamos a finalizar una semana más con una receta dulce, sencillísima y deliciosa, se trata de una copa de "Mousse de chocolate y nata". Queda una mousse suave y esponjosa que combinada con la nata es toda una ricura. Un postre sin horno, muy rápido de hacer y que además se puede preparar con antelación...Como veis, todo son ventajas, así que a por los ingredi ...

recetas postres postres en vaso chocolate

Si todavía no tenéis claro que postre vais a servir para nochebuena os propongo estos sencillos vasos de mousse de chocolate y frambuesas, a diferencia del ultimo postre en vaso que hice, este es mucho más rápido de preparar porque lleva menos elaboraciones y también porque he utilizado mermelada de frambuesas para no tener que estar esperando a que cuaje la gelatina. Lo que he hecho ha sido emp ...

general chocolate dulce ...

Hola a todos! Feliz jueves! El día 28 fue mi cumpleaños, estaba en Pontevedra en mi pueblo y allí lo celebré con una deliciosa tarta Dos Chocolates que hizo mi madre, pero al volver lo celebré también con mi familia de donde vivo y en esta ocasión me tocó a mi realizar la tarta. Mi elección fue una deliciosa tarta de mousse de chocolate blanco que había visto en el blog Duliciosamente. Yo le reali ...

DULCES Y POSTRES RECETAS PARA NAVIDAD SALSEANDO (RECETAS) ...

Para conseguir una MOUSSE DE CHOCOLATE muy Esponjosa, hay varios métodos pero básicamente se centran en añadir Grasa Montada (Claras, Nata); para Esponjar la Crema de Chocolate. La que te propongo a continuación está basada en la utilización de Pasta Bomba. RECETA MAGISTRAL para preparar diferentes MOUSSE DE CHOCOLATE en cualquiera de sus Versiones: Chocolate Negro, Chocolate con Leche y Chocolate ...

recetas postres chocolate postre

Aunque no os lo creáis nunca había hecho Mousse de chocolate, pensando que era complicado, hasta que encontré la pagina Mousse de chocolate donde encontré varias recetas y todas muy fáciles. Así que no tenia excusa y me puse manos a la receta...... INGREDIENTES 250gr Chocolate con leche ( en la receta original usaban chocolate negro....pero así soy yo si no cambio algo no me quedo tranquila jejej ...