200 ml de zumo de limón
350 ml de nata (crema de leche) postres 35% MG
175 gramos de azúcar
3 hojas de gelatina
ralladura de 2 limones
Ponemos las hojas de gelatina a remojo para hidratarlas durante al menos 10 minutos.
Ponemos en el fuego la mitad del zumo de limón y el azúcar, y cuando hierva retiramos del fuego, añadiendo a continuación las hojas de gelatina y removemos hasta que se disuelvan por completo. Cuando temple un poco añadimos el resto del zumo de limón.
Batimos muy bien la nata (crema de leche) y añadimos la ralladura de limón.
Por último mezclamos ambas cremas con movimientos envolventes y guardamos en la nevera durante al menos 4 horas. Y ya está lista para ¡¡¡DISFRUTAR!!!