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En esta ocasión escribo en el blog una mousse de plátano y chocolate en lo que califico como postres especiales o postres innovadores porque no son muy comunes por mi tierra.
Sólo lo que tu imaginación libremente te ofrece. Esta receta la elaboré hace tiempo, después estuve de baja y Germán se encargó de subirla a Youtube solo.
He ido dejándola y hoy por fin ve la luz en el blog. Les doy las gracias a los suscriptores de Youtube, pues he seguido recibiendo visitas y si alguien por ahí la compartió, también.
Introducción a la receta
Verás que postre más completo conjugando el goloso chocolate con el blando plátano.Tanto si los plátanos los tienes duros, como maduros, puedes hacer cantidad de combinaciones con ellos: incluirlo en macedonias de frutas, hacer platos mixtos de frutas, batidos de plátanos.
Resulta que los tenía muy maduros y decidió aprovecharlos, pues todavía olían bien y estaban bien al gusto, a la vez, que un pajarillo le susurró:
¿Y si lo acompañamos con chocolate?
Es cierto, de este modo, platáno y chocolate va a ser una combinación perfectamente golosa. Es una receta vegana, y la pueden tomar las personas intolerantes a la lactosa, ya que utilizo chocolate negro para postres, por lo que no lleva leche.
Ingredientes para la mousse de plátano y chocolate
500 gr. Plátanos250 gr. Chocolate negro para postres
250 ml. Leche de Almendras
1 Pizca de sal (potencia el sabor)
Para decorar los tarros o envases:
Arándanos
Frambuesas
Preparación de la mousse de plátano y chocolate
La receta la vamos a hacer en Thermomix, aquí puedes seguir mis recetas en→ thermomix .La receta paso a paso
Una vez quitada la tapa de la thermomix, echamos en el vaso, los plátanos y la leche de almendra .
Programamos 1 minuto, velocidad 5
Transcurrido el minuto, abrimos la tapa, para seguir añadiendo ingredientes, entonces echamos chocolate negro, sal (ésta potencia el sabor en los postres).
Cerramos la máquina y programamos 6 minutos, temperatura 90ºC, Velocidad 4
Emplatando y Presentando
La mousse de plátano y chocolate es una receta que se hace muy rápida, por lo que has visto que practicamente está en mezclar primero los plátanos con la leche evaporada y después añadir el chocolate negro, para que se diluyan todos.Un postre vegano y nutritivo
Por lo tanto, nos hacemos de dos tarros limpios y vacíos. Vertemos sobre los mismos la mousse que hemos hecho en Thermomix.Vamos a llevar al frigorífico los tarros, para que se enfrién.
La receta de mousse de plátano y chocolate no lleva azúcar, sólo la fructosa que puedan llevar los plátanos.
Después pasamos a decorarlos con arándanos y frambuesas, quedando una bonita presentación.
Se conjugan según lo que he leído, el potasio del plátano, y el magnesio del chocolate negro, por lo que vas a tener la energía y resistencia que suman estos dos ingredientes, o eso creo. Quiero ver qué opinas, deja un comentario y lo hablamos .
Esta entrada es contenido original del Blog de Guga Romero
Fuente: este post proviene de Guga Romero, donde puedes consultar el contenido original.
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