Casi sin darnos cuenta ya ha pasado otro mes y como cada último domingo de cada mes estamos con otra edición del fantástico reto del "Asalta Blogs", que a estas alturas es hoy por hoy, uno de los retos más conocidos de la red
Y es que cada mes me llena de alegia e ilusión poder participar en este reto
Poder entrar en el blog asaltado del mes, descubrir las maravillas que hay en él y por supuesto, elegir que receta será la asaltada
Y todo esto sin contar que una vez más nos encontramos descubriendo un nuevo y estupendo blog como el de este mes , Gastroadikta, que no conocía y en el cual me he encontrado con un gran abanico de recetas, maravillosas todas ellas. Felicitaciones a Anna su creadora, por compartir sus ricas recetas
Y como yo de la mousse soy gran fan no podía dejar pasar la oportunidad de hacer esta sencillisima receta, muy de mi estilo y muy del estilo de mi blog
Si pinchais aquí ireis directamente a la receta original
Total , que me puse con ella y aquí os presento mi particular versión asaltada de la Mousse de albaricoques y queso fresco con frutos del bosque
Toda una delicia para el paladar y los sentidos, además de un postre muy vistoso y original
Como siempre , tan sólo nos llevara unos minutos hacerlo y unos segundos saborearlo
Como su creadora bien dice, tenemos que hacernos con unos moldes de acero o similares para poder montarla y quedará así de bonito
Ni que decir tiene que si os gusta el contraste de sabores y texturas,ésta es la receta perfecta
Ingredientes:
400 gr de queso fresco ( tipo Quark)
125 gr nata montada (crema de leche)
4 melocotones o albaricoques
azúcar glass
Un puñado de frutos rojos
Para el jugo de fresa:
200 gr de fresas
50 gr azúcar
60 ml agua
el jugo de medio limon
Elaboración:
Pelar y cortar los albaricoques
En un bol mezclar el queso con una espátula
Ir incorporando poco a poco la nata montada (crema de leche) y el azúcar
Vamos montando la mousse en los moldes y colocando la fruta, en este caso los melocotones y los frutos rojos que es mi variante de la receta original
Guardar los moldes en la nevera para servir bien fríos
Para el jugo de fresas:
Poner en un cazo a hervir las fresas con el azúcar y el resto de ingredientes y llevar a ebullición
Trituramos con la batidora y reservamos para añadir al plato en el momento de servir
Solo espero que os haya gustado tanto como a mi hacerla
Nos vemos en el próximo asalto!!!!
Fuente: este post proviene de De andar por casa, donde puedes consultar el contenido original.
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