La propuesta de hoy es muy fácil, se prepara en poco tiempo y está de rechupete, se trata de unas deliciosas tostadas con mousse de queso ideales como aperitivo, primer plato, para merendar o en una cena rápida, en definitiva, cualquier momento es bueno para paladear un pincho como este.
Vamos a preparar estas tostas con una misma base (la mousse de queso) pero con dos sabores distintos. Utilizaremos queso crema y yogurt griego mezclados, con la combinación de estos dos ingredientes obtenemos una crema muy suave y esponjosa a la que añadiremos, por un lado pechuga de pavo y piquillos, y por otro anchoas y tomate. Para finalizar rociaremos nuestras tostas con un chorrito de vinagreta balsámica, os aseguro que el resultado es magnífico.
Podemos decir que es una receta de aprovechamiento puesto que nos sirve el pan del día anterior para preparar las tostadas, con lo cual “matamos dos pájaros de un tiro” reciclamos el pan atrasado y nos tomamos un tentempié riquísimo.
El pan es un alimento fundamental en nuestra alimentación, del que no es conveniente abusar pero tampoco suprimirlo totalmente de nuestra dieta, es muy nutritivo y saludable, especialmente para los más pequeños.
INGREDIENTES:
Pan (puede ser del día anterior)
150g de queso crema
1 yogurt griego (sin azúcar)
4 lonchas de pechuga de pavo (fiambre)
2 pimientos del piquillo
8 filetes de anchoa
1 tomate (pequeño)
100ml de aceite de oliva
25ml de vinagre balsámico de Módena
1 cucharada (sopera) de mostaza
1 cucharada de miel
pimienta negra
sal
PREPARACIÓN:
Mezclar bien la crema de queso y el yogurt, repartir la mezcla (a la mitad) en dos recipientes.
Picar finamente las lonchas de pavo, los piquillos, las anchoas y el tomate.
En una parte de la crema de queso poner el pavo y los piquillos, en la otra mitad añadir las anchoas y el tomate. Remover las dos preparaciones para mezclar los ingredientes.
Echar el aceite, el vinagre, la miel y la mostaza en un bol. Salpimentar y batir el conjunto para emulsionar.
Cortar el pan en rebanadas y tostarlas.
Repartir las mezclas preparadas entre las tostas (mitad y mitad). Regar con un hilo de vinagreta balsámica.
Hemos hecho unos bocaditos realmente fantásticos en cuestión de minutos ¿Te han gustado?
Que aproveche!!!
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