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Mousse di cioccolato bianco con papaya

  

 

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Giornataccia ....
Pessimo umore,malavoglia,tristezza...di tutto e di piú..
Ma chi conosce sulla proprio pelle la depressione ,sa che non ti abbandona mai,che é lí col fiato sul collo e che in qualsiasi momento e senza una vera ragione ti viene a trovare.
É tanto tempo che non ci vediamo piú,ma non mi sei mancata affatto sai? Con tutta la fatica che ho fatto a scacciarti da me non desidero proprio passare neppure un momento insieme. E io sono forte,mooolto piú forte di te e allora sai che facciamo? Adesso ti elimino io.
 Un confort food. 
Mica ti piacerá il dolce,no? Signora Depre:guardati un po"!! Sei tutta grigia,pelle grigia,capelli grigi,vestita di grigio. Odi i colori,no? Sei acida,scostante,spigolosa ,cattiva,fredda e antipatica. Non ti piace il dolce,vero?
Guarda un po" cosa ti piazzo in tavola io:colore caldo,morbidezza assoluta,dolcezza!! Una coppa piena di sole e di coccole!! Vuoi favorire? No,vero?! Scappa,scappa....ma guarda un po":questo dolce funziona meglio che l" aglio per i vampiri!!


Mousse di cioccolato bianco con papaya

850 gr circa di papaya
succo d"arancia q.b.
zucchero  q.b.
200gr di cioccolato bianco
400ml di panna
Sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria o nel microonde.
Preparare uno sciroppo mettendo in un pentolino lo zucchero col succo d"arancia. La quantitá dipende molto dal gusto;io ho usato un paio di cucchiai scarsi di zucchero perché la mia papaya era giá piuttosto dolce. In quanto al succo d"arancia:io ho usato mezza arancia,ma vi consiglio di far sciogliere lo zucchero in pocho succo,giusto il necessario ed eventualmente assaggiare e aggiungerne al composto di papaya.
Pelare la papaya , tagliarla a pezzetti e frullarla, Assaggiare e rettificare se é il caso.
Montare la panna aggiungendo,quando sará giá piuttosto montata,il cioccolato ormai freddo.Introdurre la mousse di cioccolato in un sac à poche con bocchetta spizzata.
Montare le coppe:fare un primo strato con il composto di papaya e il secondo con la mousse di cioccolato.


Mousse de chocolate blanco con papaya

Mal día ....
Mal humor,  mala gana, la tristeza ... todo y más ..
Pero, ¿quién ha vivido en su propia piel la depresión saber que nunca desaparece por completo, que siempre sientes su aliento en el cuello , y que en cualquier momento y sin ninguna razón real vuelve a visitarte.
Hace mucho que no nos vemos, pero no te he echado de menos,sabes? Con todo el esfuerzo que hice para echarte no me apetece pasar ni un momento juntos. Y yo soy fuerte, muuuyyy fuerte,mucho más fuerte que tú, y entonces ¿sabes qué? Ahora te elimino yo.
Un confort food.
No te gustará el dulce, ¿no? Señora Depre: mírate un poco !! Eres toda gris,piel gris s, pelo gris, vestido gris. Odias los colores ¿verdad? Eres agria,hosca,áspera, desagradable, mala, fría y antipática. ¿No te gusta el dulce, ¿verdad?
Mira lo que pongo en la mesa: color cálido, suavidad absoluta, dulzura !! Una taza llena de sol y mimos !! ¿Quieres un poco? No, verdad?! Corre, corre .... mira tu: este dulce funciona mejor que el" ajo para los vampiros !!


Mousse de chocolate blanco con papaya

 

850 gramos de papaya (Aproximadamente)
zumo de naranja  

azúcar
200 gramos de chocolate blanco  

400 mililitros de nata (crema de leche) de montar
Fundir el chocolate en una cacerola a baño maría o en el microondas.
Hacer un almíbar poniendo el azúcar en un cazo con el zumo de naranja. La cantidad depende mucho del gusto y de la dulzura de la papaya.Yo he usado un par de cucharadas escasas de azúcar porque mi  papaya ya era muy dulce. En cuanto al zumo de naranja usé la mitad de una naranja, pero recomiendo para disolver el azúcar, usar poco jugo,justo lo suficiente y, si es necesario,  añadir más luego a la mezcla de papaya.
Pelar la papaya,  cortarla en trozos y licuar,probar y rectificar si es el caso.
Montar la nata (crema de leche) añadiendo, cuando ya será bastante montada, el chocolate ya frío.Verter la mousse de chocolate en una manga pastelera.
Montar las copas: hacer una primera capa con la mezcla de papaya y la segunda con la mousse de chocolate.


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