340 g de chips de chocolate negro
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos medianos
565 g de harina
225 g de azúcar
59 ml de leche
1 cucharada de levadura
3 g de extracto de vainilla
3 g de sal
ELABORACIÓN DE MUFFIN GIGANTE DE CHOCOLATE
Empezamos por calentar el horno a 200ºC (la temperatura depende del tipo de horno que tenga cada uno, pero en torno a esa) y engrasamos el molde con mantequilla (este paso nos lo ahorramos si utilizamos molde de silicona o de papel).
En un bol mezclaremos la mantequilla y el extracto de vainilla.
Uno a uno, añadir los huevos y mezclar suavemente. Tras cada huevo, añadir unos 60 g de azúcar y mezclar bien, hasta que quede una masa cremosa.
El siguiente paso es poner la levadura y la sal en la leche y añadir a la mezcla anterior.
Una vez todo bien mezclado, añadiremos la harina (es interesante tamizarla con la ayuda de un tamizador o colador e intentar que la mezcla quede homogénea y sin grumos) y añadiremos los chips de chocolate.
Ahora echaremos la mezcla rellenando el molde unos 3/4.
Poner en el horno unos 25 minutos (siempre depende de cada horno) o hasta que el palillo salga limpio, si pinchamos con él.
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