Se llaman muffins bread porque son densos, la textura es muy parecida a la de una barra de pan de centeno o espelta.
A mi me encanta la combinación del chocolate y el plátano, es que calzan a la perfección. El sabor de estos muffins es bastante intenso a chocolate y a plátano. Quedan así de negritos por los plátanos y el cacao en polvo.
Se hacen en un momentín, además es el tipo de receta que me encanta preparar, porque primero se añaden los líquidos y luego agregamos todos los sólidos. Por si fuera poco los puedes hacer a mano, así que además no ensuciarás tu kitchen aid o ayudante de cocina.
Normalmente cuando preparo muffins en casa vuelan, es que mi marido es un goloso innato, pero he de decir que en esta oportunidad no le chiflaron tanto estos muffins, él prefiere los muffins y los bizcochos esponjosos y estos son densos…… así que esta vez puedo decir que me zampé casi todos los bollitos yo sola.
BIEN POR MI, por fin salgo ganando jajaja!!!!
A mi me enamoraron porque son súper sanos y porque además combino dos ingredientes que me encantan: el chocolate y los plátanos. Me llenan de energía de la buena!!!
Yo hice la versión muffin pero tu puedes hacer la versión bizcocho, puedes usar si lo deseas y si tienes el molde tipo plum cake (el molde rectangular de toda la vida)……
Si decides optar por la versión muffin te cuento que puedes rellenar las cápsulas casi hasta arriba, ya que no se van a desbordar en el horno.
Una vez hechos los puedes guardar en un táper por unos 5 días como mucho.
Sin más preámbulos vamos ahora mismo con la receta de estos ricos muffins bread de chocolate y plátano!!!
Para esta receta he preparado un vídeo que espero sea de utilidad, lo dejo después de los ingredientes.
Ingredientes para preparar los muffins bread de chocolate y plátano:
3 bananas2 huevos
1/2 taza de yogur natural 0,0%
1/2 taza de leche
1/2 taza de sirope de ágave
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina
1/2 taza de cacao
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de chispas de chocolate o ralladura de chocolate
Aquí tienes el vídeo:
Preparación de los muffins bread de chocolate y plátano:
Precalentamos nuestro horno a una temperatura de 180ºC.
En un bol trituramos con la ayuda de un tenedor 3 plátanos.
Añadimos luego los ingredientes líquidos: los 2 huevos, el yogur, la leche, el sirope de ágave y la vainilla. Removemos todo muy bien con la ayuda de un batidor manual.
Agregamos los ingredientes secos: la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Removemos nuevamente hasta que veamos que todo está integrado.
Finalmente incorporamos las chispas o ralladura de chocolate en nuestra mezcla, removemos bien hasta tenerlas bien integradas en nuestra masa.
Rellenamos nuestras cápsulas. Recuerda que puedes rellenar casi hasta arriba porque no se van a desbordar, en esta oportunidad puedes ser generoso.
Van al horno por un tiempo aproximado de 30 a 35 minutos a una temperatura de 180ºC.
Unos muffins muy ricos y que seguro te saciarán en esos días que tienes muchas ganas de comer dulce……prepáralos pronto en casa, ya verás que fáciles son de elaborar.
Muchas gracias por tu visita, ya sabes si tienes dudas o preguntas déjalas en el recuadro de abajo, a la brevedad te respondo.
Feliz y dulce día,
MARIANA
Fuente: este post proviene de The Cake Queen, donde puedes consultar el contenido original.
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