No sabéis las ganas que tenia de enseñaros esta entrada por fin...y es que cuando lo probéis no vais a poder comer solo un muffin porque están riquísimos (aunque queda un poco feo que lo diga yo...jajaja)
Nunca había preparado nada de manzana, y es que nunca he sido muy fan de las tartas de manzana porque me parecían muy húmedas y no me gustaba esa textura demasiado.
Pero estos muffins...pffff cómo decirlo...son geniales porque son un termino medio entre una tarta húmeda y los verdaderos muffins con una capa de crujiente de canela, y os aseguro que si lo probáis os vais a enamorar de ellos!!
La receta original la saqué de aquí, y prácticamente la he seguido al pie de la letra porque era la primera vez que preparaba algo parecido y no quería liarla demasiado...jajaj
Lo único es que venía en inglés, así que así ya la podéis preparar sin tener que pensar demasiado ;)
Vamos con la receta:
IngredientesRelleno
1 taza de harina normal
1 taza de harina de repostería o de fuerza
1 cucharada de levadura (o un sobre de 25g)
1 y 1/2 cucharada de canela
3/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 huevos L (a temperatura ambiente)
1 yogur griego
1/4 de taza de mantequilla derretida
1 y 1/2 taza de manzana en daditosTopping
1 cucharada de azúcar
1 y 1/2 cucharada de harina
1/2 cucharadita de canela
1 cucharada de mantequilla (a temperatura ambiente)
Elaboración
En un bol mezclamos los ingredientes secos: harinas, levadura, canela, azúcar y sal.
En otro bol batimos los huevos con la mantequilla, el yogur y la vanilla.
Mezclamos el contenido de los dos recipientes y añadimos la manzana en daditos
Rellenamos las tulipas 3/4 con la masa
En otro bol preparamos el topping crujiente mezclando todos los ingredientes hasta que se quede una textura arenosa y cubrimos los muffins
Horneamos a 180º (con el horno precalentado) durante 20-30 minutos hasta que la capa exterior esté doradita y crujiente.Y en muy poco ratito tenemos listos nuestros muffis de apple crumblen que dejarán a todos con ganas de uno más ;)
¿Que os ha parecido esta receta?
Tenéis que probarla y me contáis que tal! Porque yo llevé al trabajo alguno y volaron ;)
Un besito
Nos leemos pronto...
Fuente: este post proviene de Menta y Azafrán, donde puedes consultar el contenido original.
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