Muffin de Fresas con Yogur
Esta es la mejor receta que he probado de Muffins hechos con fresas frescas.
Además se puede sustituir las fresas por cualquiera de las frutilla de verano.
A ver que me dicen vosotr@s, si os va a encantar tanto cuanto a mí.
Ingredientes:
250 gramos de harina
220 gramos de azúcar
4 gramos( 1 cuchara de café) de levadura en polvo
Una pizca de sal
2 huevos
125 gramos de yogur
120 mililitros de nata (crema de leche) líquida
120 gramos de mantequilla derretida
1/2 tapa de esencia de vainilla
5 a 6 fresones cortados en trozos
Mezclamos los ingredientes secos y añadimos los huevos batidos con la vainilla.
Añadimos el yogur y la nata (crema de leche), mezclamos.
Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos justo
lo suficiente para obtener una masa sin grumos.
Añadimos las fresas lavadas y cortadas en trozos.
Mezclamos delicadamente para que las fresas se incorporen a la masa.
Forramos un molde de magdalenas con las capsulas de papel y
las llenamos 2/3 con la masa de los muffins
Pre calentamos el horno a 190º y horneamos los muffins por 15 minutos,
bajamos la temperatura a 170 º y horneamos más 20 a 25 minutos,
hasta que estén cocidos por dentro y dorados por fuera.
A dejar que se enfríen un poco y ...
¡Que aprovechen!