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Muffins de frutilla



Holaaaa!! Los muffins son pequeñas porciones de masa dulce o salada que podemos usar en muchas ocasiones y son versátiles para incorporar frutas frescas, frutos secos, coco, chocolates y diferentes ingredientes que le aporten sabor!!
Hoy les comparto estos MUFFINS DE FRUTILLA, que son SUPER HÚMEDOS Y SUAVES, para acompañar perfecto al mate, café o té!! No dejes de hacerlos, son una delicia!!!



Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 1/3 taza de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 1/2 taza de harina 0000
- 2 cdtias de polvo de hornear
- 1/2 cdita de sal
- 1/2 taza de frutillas (frescas o enlatadas)
- 1 cdita de vainilla (opcional)

Además necesitas:

- Minipimer (sólo para estas cantidades sino no) o batidora eléctrica (es lo ideal).
- Moldes individuales para muffins (pirotines).
- Molde de silicona o rígido para muffins (si no lo tenés no te preocupes, sólo coloca doble papelito a la hora de volcar la preparación, sobre una placa para horno.


Procedimiento:

- Batir los huevos con el aceite y la leche (vainilla si querés también) unos minutos hasta que espume la preparación.

- Mezclar y tamizar los ingredientes secos y comenzar a incorporarlos a la preparación anterior muy de a poco mientras batimos (no mucho sólo hasta unificar).

- Incorporar de forma manual, las frutillas cortadas en trozos y si desean un poco de jugo de las mismas (sólo 3 cdas aprox)

- Llevar a la heladera por 20 minutos (o freezer por 10 min.) este es el secreto para que se levanten parejos los muffins.

- En ese tiempo, precalentar el horno a 160º.

- Mientras colocamos los papelitos en el molde y luego de enfriar la preparación, la vertemos en los mismos.

- Llevar a horno de 160º (mínimo) por 45 min. o hasta que vean que pinchando con un palillo éste sale seco.

- Dejar enfriar sobre rejilla y a disfrutarlos!!!


Fuente: este post proviene de Iva a cocinar, donde puedes consultar el contenido original.
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