comunidades

Muffins de moras



¡Hola! Espero que estén muy bien, hace bastante que no subía una receta, porque estuve de vacaciones y llegué hace poco a casa. La receta de hoy es hecha con un ingrediente que cosecho en mi jardín y que suelo mostrar en mi cuenta de instagram.

Sí, son moras y en el norte de Chile, donde vivo es muy poco usual tenerlas porque son un arbusto de mucha humedad y crecen abundantemente en el sur. Es un milagro tenerlas y ¡me encantan! Tanto así que por mi ansiedad de comerlas, las saco antes de que estén completamente maduras. Por eso, muchas veces la gente piensa que son frambuesas, pero no, son moras.

Un día saqué muchas y dije: ¿Y si hago muffins? Y bueno, no fue para más, y me puse a cocinar estos exquisitos muffins de mora, que son muy rápidos de hacer y quedan buenísimos.

Ingredientes (para 10 - 12 muffins)

- 150 grs. de moras aplastadas con un tenedor, con 2 cucharadas de azúcar

- 1 1/2 taza de harina

- 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear

- 1/2 taza de leche

- 1/4 taza de azúcar

- 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

- 2 huevos

- ralladura de 1/2 limón

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En un bowl mezclar la mantequilla con el azúcar hasta formar una pasta homogénea. Luego, agregar los huevos y seguir mezclando. Añadir la leche y posteriormente, la harina y seguir integrando, junto a los polvos de hornear, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Finalmente, agregar las moras aplastadas y revolver con una espátula hasta que queden integradas en toda la masa.









Poner en moldes de muffins, idealmente de silicona, ya que es más fácil retirar y no requiere aceitar, y llevar al horno (convencional) a 200º por 20 a 25 minutos. Si tu horno no es convencional, seguramente necesitará menos tiempo, por lo tanto conviene mirar de vez en cuando.



Dejar enfriar y servir con más moras frescas.

¡Son ideales para la hora del té!





¿Se animan?

Puedes cambiar las moras por frambuesas, arándanos o frutillas ¡Quedarán igual de deliciosos!

¡Gracias por visitarnos! No olvides que, si haces esta receta u otra del blog, puedes compartirla etiquetándonos en nuestras redes sociales (eso nos haría muy felices :D ). Estamos en instagram @recomiendo_blog y también en Facebook, donde nos puedes encontrar como Recomiendo by Pola & Cleme.

Nos encontramos en una próxima recomendación.

By Cleme.

¿Quieres contarnos? Escríbenos a recomiendobypolaandcleme@gmail.com

Fuente: este post proviene de Recomiendo by Pola & Cleme, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa de tomates

Hola amigos, ¿Qué tal? Aquí les traigo una receta súper reconfortante para esos días de frío, es bien sencilla y rápida de hacer, además muy saludable, se trata de una Sopa de Tomates express llena de ...

Ensalada de Brócoli

Hola amigos! ¿Cómo están?. Hoy traigo para Ustedes una receta muy refrescante, ideal para acompañar carnes o para cuando hacemos alguna Barbacoa o Parrillada, es una Ensalada colorida, nutritiva y de ...

Recomendamos

Relacionado

avena cocina Desayunos ...

Muffins de avena y frutillas

Hola queridos amigos! Espero que estén muy bien! La receta que hoy les traigo, ya la anticipé ayer en mis redes sociales, son unos ricos muffins de avena y frutillas (fresas) naturales, con un pequeño toque de ralladura de limón que en lo personal, me transportan a mi niñez y al sabor de las galletas de avena que una tía muy querida preparaba. La verdad es que quedan deliciosos! Imagínense que ...

cocina Desayunos Gastronomia ...

Pan integral con quinoa

Hola! Espero que estén muy bien! Hace ya algún tiempo que estoy preparando mi Pan Integral en casa, ya que así me aseguro de que efectivamente sea 100% integral y manejo mejor la cantidad de sal. A diferencia de lo que comúnmente se cree, hacer nuestro pan sí es económico, solamente necesitamos tener la motivación suficiente y un poco de paciencia para esperar mientras se hornea. La receta de pan ...

cocina Gastronomia Plato Principal ...

Estofado de Ternera

Hola amigos, hoy quiero compartir una receta que siempre hago en casa, es sencilla, casera y deliciosa, es un Estofado de Ternera con el que seguro disfrutarás tú y toda la familia,un guiso lleno de sabor, un plato ideal para acompañar con un pancito y mojar en el jugo. Esta receta es tan común en los hogares chilenos, como también lo pude ver en hogares españoles, así es que, por esta misma razón ...

cocina cocina sana COMIDA SALUDABLE ...

Tarta saludable de manzana

Hola queridos amigos! Con Pola hemos estado bien dulzonas últimamente pero ya vendrán las recetas saladas :) Como en Chile estamos en pleno otoño, a mí me dan muchas ganas de comer masitas para acompañar mi té o chocolate caliente, así que esta preparación está ideal, porque es totalmente saludable: no contiene azúcar, está hecha con harina integral, es vegana y tiene manzanas que por acá abundan ...

cocina galletas galletas de avena ...

Galletas de avena, mantequilla de almendras y arándanos

Hola a todos! Espero que estén muy bien! Yo estoy muy feliz de poder compartir con ustedes esta deliciosa receta que hace tiempo tenía en mente y como ya pudieron ver en el título, son galletas de avena con mantequilla de almendras y arándanos deshidratados. La combinación de sabores es deliciosa y la textura que la mantequilla aporta, es una maravilla; un placer para el paladar! Esta preparación ...

Brownie de porotos negros

Hola ¿Cómo están? Hoy les traigo una receta que estuvo muy popular hace algún tiempo, es un brownie hecho a base de porotos negros, que realmente no se siente nada del sabor de los porotos. Recuerdo que cuando veía las recetas en instagram, pensaba que de seguro exageraban cuando decían que no se notaba, pero en serio, es que se camufla perfecto y queda incluso mejor que la receta original, porque ...

recetas postres dulce recetas ...

Muffins doble color con moras

Ya es oficial! Nos encantan las moras. Se pueden hacer muchas recetas con estas frutas. Por ejemplo: un batido violeta energético (la receta: www.olequerecetas.com/batido-violeta-energetico/) o unos muffins (magdalenas) doble color con moras que hoy os enseñamos como prepararlos. Los dos últimos días hemos descansado en la Sierra de Madrid. Andando por allí hemos encontrado unas zarzamoras con mo ...

cheesecake cocina Frutas ...

Cheesecake saludable de mango, en vasitos

Hola! ¿cómo están? Hoy les traigo el primer post de este año 2018 y estoy muy feliz porque ya vamos por nuestro segundo año publicando! Se me ha pasado muy rápido el tiempo y con Pola estamos muy agradecidas de ustedes porque cada vez son quienes nos leen! Por acá (Chile) es verano y dan ganas de comer cosas frescas, bajas en grasa y con frutas, por eso este postre está ideal! Además es muy fácil ...

afajores alfajores de chancaca chancaca ...

Alfajores de hojarasca con chancaca

Hola queridos amigos! Seguimos con la comida tradicional chilena y yo que soy muy fan de lo dulce, quise preparar estos alfajores de hojarasca rellenos de chancaca. Simplemente son deliciosos, la suavidad y dulzor de la chancaca lo vuelven de otro mundo. La primera vez que los probé fue cuando mi padre viajó al sur a ver a la familia y de vuelta llegó con una caja llena de estas dulzuras. Desde a ...

chocolate cocina galletas de jengibre ...

Galletas de jengibre saludables

Hola queridos amigos y amigas! Espero que estén muy bien! Hoy les traigo una receta navideña pero con algunas variaciones; ya que he querido modificar las clásicas galletas de jengibre para que sean saludables: sin colorantes, con harina integral y con poca azúcar. Estamos claros que esta fecha es habitual que comamos más, por ello siempre es mejor que procuremos preparar todo o la mayoría de los ...