Por cierto...no sabéis el aroma tan rico que se siente en toda casa. :-)
Ingredientes:
190g azúcar moreno
100g mantequilla a tª ambiente
4 huevos M
50g leche
140g harina de arroz Hacendado
60g preparado para natillas Hacendado
1 sobre de levadura química Hacendado
1/3 de cucharadita de café de goma xantana (sirve para que no se desmiguen en exceso, pero no es indispensable)
80g de frutos secos troceados SON SÁNCHEZ (por ejemplo: 40g avellanas tostadas + 40g nueces)
30g pasas
100g gotas de chocolate Hacendado.
Azúcar glass para espolvorear (si es avainillado, mejor todavía)
Elaboración:
1) Batir huevos + azúcar.
2) Añadir la mantequilla + aceite + leche, y seguir batiendo.
3) Añadir harina+ preparado de natillas + levadura química + goma xantana. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4) Cocinar. Puede ser de dos modos:
- en horno precalentado a 200º durante 3 minutos y bajar la temperatura a 175º y honear durante 10-12 minutos más. En total, unos 14 minutos, aproximadamente. Dejarlos unos minutos dentro con el horno apagado antes de sacarlos.
- en la máquina de hacer muffins durante unos 8 minutos.
Estos que están colocados en esta bandejita son los muffins horneados
Quedan esponjosos por dentro y con una capa crujiente en la superficie
Y estos son los muffins hechos en la máquina que me tocó en el sorteo de la revista "Trazas" (¡¡Gracias!!)
Muy muy buenos!!! Os animo a que los hagáis.