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Muffins de vainilla y cerezas


Los muffins, hay mil maneras de prepararlos. Vienen bien para tomarlos en el desayuno o en la merienda. ¡Son un vicio!.

Cuando los preparo les gusta a todo el mundo...Mi madre siempre me pregunta cuando le voy a llevar muffins, lo mismo que mi sobrino y su novia. Mi pareja se los toma en la merienda y, yo, alguna vez en el desayuno.

INGREDIENTES
 PARA 12 UNIDADES.
100 GR DE MARGARINA.
22O ML DE LECHE.
2 HUEVOS.
250 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.
200 GR DE AZÚCAR BLANCA.
60 GR DE AZÚCAR MORENO.
20 GR DE LEVADURA. 
1/2  CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA.
1/2 CUCHARADITA DE CANELA.
1 CUCHARADA DE AZÚCAR DE VAINILLA.
1 PIZCA DE SAL. 
12 CEREZAS.


PREPARACIÓN
1.- Derretimos la margarina y la ponemos en un bol. Añadimos el azúcar, los huevos, la levadura, la leche, la harina, la esencia de vainilla, la canela, el azúcar de vainilla y la sal. Lo batimos todo muy bien hasta que nos quede una masa homogénea.

2.- Colocamos unos moldes de magdalenas, dentro de una bandeja de moldes,. Lavamos las cerezas, le quitamos a la mitad de ellas la pipa. Las colocamos dentro de los moldes. Rellenamos los moldes con la masa. Y en cada molde colocamos otra cereza con el rabito, sin quitarle la pipa.

3.- Colocamos la bandeja dentro del horno y los cocinamos 190ºC  40 minutos. Desmoldamos cuando estén fríos.


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