comunidades

MUSAKA A MI MANERA CON CALABACINES

La musaka es un pastel salado, que cada uno le damos nuestro toque personal. Hacía algún tiempo que no lo preparaba y en casa nos gusta mas el calabacín que la berenjena, mas a mi marido que a mi y esta es la receta para hoy...muy rica y ligera si no le ponemos apenas grasa.


INGREDIENTES:
* 125 gr. de mantequilla.
* 500 gr. de calabacines o berenjenas.
* 1/2 kg. de tomate frito casero.
* 1/4 kg. de carne picada de cerdo.
* 1/4 kg. de carne picada de ternera.
* 150 gr. de queso rallado el que nos guste.
* Harina común una taza.
* Aceite de oliva virgen extra.
* Pimienta negra molida, orégano, sal al gusto.
PARA LA SALSA BECHAMEL:
* 50 gr. de mantequilla.
* 50 gr. de harina común.
* 1/2 litro de leche semi-desnatada.
* Pimienta molida negra y nuez moscada al gusto.
* Sal la necesaria.
ELABORACIÓN:


Lavar y cortar los calabacines a rodajas finas con la piel, o de lo contrario si nos gusta mas las berenjenas.
Salpimentamos ligeramente, pasamos las rodajas por harina y las freímos en un poco de aceite de oliva, hasta que se doren ligeramente, escurrimos el aceite y reservamos.
En una cazuela,ponemos la mantequilla, la carne picada de ternera y cerdo, sal, pimienta molida orégano una pizca y cocinar unos minutos.
Añadir el tomate casero,removemos y dejamos cocinar unos 10 minutos, rectificamos de sal.
Mientras se cocina,preparamos la salsa bechamel.
En una cazuela, ponemos la mantequilla y tostamos la harina ligeramente para que no sepa a cruda.
Vamos vertiendo la leche poco a poco, la nuez moscada, pimienta molida y sal a gusto.
Mezclamos muy bien con las varillas hasta que quede una crema sin grumos.
Procedemos a poner capas a la musaka, ponemos la mitad de la salsa bechamel en la cazuela de barro,encima una capa de calabacines fritos bien escurridos, encima una capa del relleno de carne, cubrimos con un poco de queso rallado. Seguimos el mismo procedimiento y terminamos cubriendo con la salsa bechamel y queso rallado restante.
Solo queda gratinarlo en el horno a 190º 10-15 minutos y ya la tenemos para degustarla.
Servir caliente. Yo la he acompañado de una ensalada muy rica y refrescante.



Buenas noches y hasta mañana. DORIS MIS COSILLAS.

Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace tiempo que no paso por aquí, pues hemos estado en casa con problemas de salud y es lo que pasa las cosas vienen por rachas y la edad también influye en contra.Una vez medio superado el asunto os ...

Hoy hemos tenido un día de calor bien considerable y nos hemos puesto esta ensalada muy completa y refrescante.Podemos ponerle otros ingredientes como atún, langostinos, gambas, palitos de cangrejo... ...

Etiquetas: PASTELES SALADOS

Recomendamos

Relacionado

musaka recetas de segundos bechamel

Las pongo los ingredientes para una bendeja de unas 8-10 raciones más o menos; 1 kilo de berenjenas, 500 gr. de calabacines, 500 gr. de patatas, 500 gr. de carne de ternera picada, 500 cc. de leche, 50 gr. de queso rallado, 1 diente de ajo, 2 cebollas, 2 tomates, sal, pimienta. Para la bechamel nuez moscada, de aceite y/o mantequilla, harina. y leche. Se cortan las berenjenas y los calabacines d ...

recetas de primeros musaka

Aquí tienes la receta de la musaka, Blanca, espero que ste sea útil. Cariños . Grace Recetas de carnes y avesRecetas de ensaladas y verduras Musaka o moussaka griega 6 personas Preparación media 1,2 euros/persona Tiempo de preparación: 70 minutos 4,23 (69 votos) Ingredientes 2 cebollas 4 dientes de ajo 1/2 kg de carne de ternera o cordero picada 1 ...

Musaka o Pastel de Berenjenas Para aquellos que no sabéis lo que es la Musaka es un pastel preparado a base de berenjenas, carne picada y bechamel. Ingredientes: Para 4 personas 4 berenjenas medianas 1 cebolla mediana Carne picada de ternera o de cordero(500 gr) Aceite de oliva Sal Tomate triturado o salsa de tomate 2 dientes de ajo Vino blanco o amontillado Queso rallado Orégano Para la becham ...

general carnes y pescados vegetales ...

La musaka es un plato tradicional griego. Está elaborado a base se berenjenas y carne picada con una bechamel que la cubre. En casa nuestra madre siempre le ha añadido patatas en la base, y teniendo en cuenta que la he probado de las dos maneras, tengo que decir que me quedo con la versión de mi madre. A ver si os gusta, os dejamos con la receta! Musaka ? Preparación: 1h 15′ ?  Raciones: 4-6 ...

recetas de primeros carnes y pescados vegetales ...

La musaka es un plato tradicional griego. Está elaborado a base se berenjenas y carne picada con una bechamel que la cubre. En casa nuestra madre siempre le ha añadido patatas en la base, y teniendo en cuenta que la he probado de las dos maneras, tengo que decir que me quedo con la versión de mi madre. A ver si os gusta, os dejamos con la receta! Musaka ? Preparación: 1h 15′ ?  Raciones: 4-6 ...

general

La Musaka o Moussaka es uno de los platos mas conocidos de la cocina griega en nuestro país. En la carta de algunos bares o restaurantes lo podemos encontrar también como pastel de berenjenas. Vamos a preparar nuestra musaka tradicional griega. Ingredientes: 1kg de berenjenas 500g de carne de ternera picada 2 cebollas 4 dientes ajos 400g de tomate natural 100g de queso rallado Vino blanco Perejil ...

recetas ensaladas ensaldas y verduras ...

Ingredientes para None comensalesCalabacín 4 unidades ternera 1/4 kg. salsa bechamel tomate frito parmesano rallado diente de ajo 2 unidades aceite de oliva mantequilla sal pimienta [imagen=1824960] Cortamos los calabacines a lo largo. Después, los vaciamos dejándolos como si fueran barcas y reservamos la carne. En una sartén con un poco de aceite freímos los calabacines ligeramente ...

recetas de primeros

Ingredientes: 4 calabacines medianos 200 gr. de jamón 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 500 ml. de leche 20 gr. de maizena 40 gr. de mantequilla pimienta molida 250 gr. de carne de ternera picada 1 cebolla 2 tomates maduros 1 cucharada de albahaca fresca picada sal Preparación: Lavar los calabacines, cortar las puntas y extraer la pulpa con una cucharilla con cuidado de no romper ...

primeros platos mousakka griega musaka ...

Para aquellos que no sabéis lo que es la Musaka es un pastel preparado a base de berenjenas, carne picada y bechamel. Ingredientes 2 berenjenas 1 cebolla mediana 1 zanahoria Carne picada de ternera o de cordero Aceite Sal Tomate triturado Ajo Vino blanco o amontillado Queso rallado Para la bechamel: 2 cucharadas soperas de Harina 2 vasos de Leche Mantequilla Pimienta Nuez moscada Cómo se hace la ...

recetas de primeros

Hoy vamos con una receta internacional. Yo la utilizaba para engañar a los niños, metiéndoles verdura camuflada....Es un poco entretenida, pero el resultado merece la pena. La musaka es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida , consiste de capas de carne picada (originariamente es con cordero, pero yo uso t ...