Seguro que una vez que lo prepares, se convertirá en un postre a los cuales tus hijos te lo reclamaran a menudo.
INGREDIENTES:
* 7 Yemas de huevo.
* 100 gr de azúcar.
* 500 gr. de nata (crema de leche) líquida.
* 500 gr. de leche.
* Galletas de canela.
* Canela molida.
* Dulce de leche o sirope de caramelo.
ELABORACIÓN:
En una cazuela al fuego, echar el azúcar, dar vueltas a fuego lento con una cuchara de madera hasta que se forme un caramelo rubio.( con extremo cuidado de que no se queme y nosotros mismos). Añadir la nata (crema de leche) y la leche y dejar cocer a fuego suave. Si nos parece poco dulce podemos agregar un poco mas de azúcar o sacarina especial cocinar.
Una vez que el caramelo se ha derretido, añadir las yemas ligeramente batidas removiendo con unas varillas constantemente hasta que estén espesas, a nuestro gusto.
Retirar la cazuela del fuego y seguir batiendo hasta que templen.
Ya solo queda verter sobre los cuencos, agregar las galletas de canela, espolvorear con canela molida y una generosa cucharada de dulce de leche o sirope de caramelo y a dar buena cuenta...
Que paséis un buen día amig@s y buenas tardes.