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Natillas caseras: las clásicas y las de chocolate

Muy Buenas GUERREROS, Muy Buenas PRINCESAS
Hoy os traigo uno de mis postres favoritos. LAS NATILLAS CASERAS. Os las traigo en dos versiones, las clásicas de vainilla con su galleta Maria, y las de chocolate. Ambas super ricas haciendo dificil decantarse por una u otra. Mirar que pinta en esta foto.


Las dos son super fáciles bastante rápidas de hacer, por ese motivo he hecho un VIDEO con ambas recetas, para que de esta manera seas tu quien decida cual te gusta más. Como verás en el video el secreto está en... verter la mezcla poco a poco y sin dejar de remover... poco a poco y sin dejar de remover... jajajajajaja mejor que lo veais vosotros mismos para entender de que hablo.

INGREDIENTES para las Natillas Clásicas
- 500 ml de leche
- Cascara de Limón
- Ramita de Canela
- Cucharada de esencia de vainilla
- 3 huevos
- 80 g de azúcar
- Una cucharada de Maizena

En un cazo ponemos medio litro de leche reservando medio vaso. A la leche le añadimos un trozo de cascara de limón, una ramita de canela y una cucharada de esencia de vainilla, y la dejamos infusionar a fuego medio sin que llegue a hervir.

A la leche que habíamos reservado le añadimos una cucharada de maizena y removemos hasta diluir. En un bol batimos 3 yemas de huevo y 80 g de azúcar. Despues le añadimos la leche con la maizena.

Cuando la leche que esta en el fuego esté a punto de empezar a herbir, sacamos la cascara de limón y la ramita de canela, y añadimos la mezcla del bol poco a poco y sin dejar de remover... (este paso en el video hace mucha gracia jajajajajajajaja) y removemos hasta que empiece a espesar. Entonces retiramos del fuego y vertemos sobre los recipientes en las que serviremos las natilla y las dejaremos enfriar, no sin antes añadirle una galleta Maria a cada una.

INGREDIENTES para las Natillas de Chocolate
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 40 g de azúcar
- 125 g de Chocolate (tableta)
- Una cucharada de Maizena

En un cazo ponemos medio litro de leche reservando medio vaso, y la dejamos a fuego medio sin que llegue a hervir.

A la leche que habíamos reservado le añadimos una cucharada de maizena y removemos hasta diluir. En un bol batimos 3 yemas de huevo y 40 g de azúcar. Despues le añadimos la leche con la maizena.

Cuando la leche que esta en el fuego esté a punto de empezar a hervir, echamos una tableta de chocolate de 125 g y removemos hasta que se disuelva. Entonces añadimos la mezcla del bol poco a poco y sin dejar de remover...  y removemos hasta que empiece a espesar. Entonces retiramos del fuego y vertemos sobre los recipientes en las que serviremos las natilla y las dejaremos enfriar antes de servir.

Y a ti, cuales te gustan más???

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