Vamos a cocinarrrrr.
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Ingredientes para 6 personas:
3 yemas y 3 huevos enteros.
1 litros de leche entera.
180 gr. de azúcar.
2 cucharadas de maicena.
Aroma de pistacho (poner 1-2 gotas, según indique el fabricante para la cantidad usada)
Colorante alimentario verde pistacho (la cantidad necesaria para 1 litro de líquido).
60 gr. de pistachos.
8-10 pistachos para decorar.
Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes-menos los pistachos-en el vaso y trituramos a velocidad 3 1/2 durante 15 segundos.
Ponemos la mariposa y programamos 8 minutos velocidad 4, 90º C. Quitamos la mariposa, la rama de vainilla y piel del limón.
Mientras, pela los 60 gr. de pistachos y los trituras o los rallas con un rallador tipo microplane.
Cuando queden 2 minutos añade con cuidado los pistachos triturados-rallados.
Lo vertemos en cuencos o copas individuales.
decoramos con los 8-10 pistachos reservados , yo rallo la mitad por encima y la otra mitad partido a la mitad y también puesto por encima.
Pasamos luego al frigorífico al menos 4 horas y listas para comer.
Consejos:
Si os gusta mucho el pistacho, podéis añadir otros 50 gramos, y para otra textura, en vez de triturar machacar ligeramente en un mortero los pistachos para que encontréis trozos al comer las natillas.
¿Quieres que las natillas sean más espesas? cambia 200 ml. de leche por 200 ml. de nata (crema de leche) líquida (crema de leche).
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