Everyday un rato Idea guardada 8 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Naked cake con frambuesas y pistachos

 

frambuesa


En primavera todo empieza a cambiar de ritmo ¿no os parece? Por eso escuchar  Pearl and the Beard  y preparar este pastel de frambuesas y pistachos es ideal para “ponerse en sintonía” con la estación.

Además este pastel es tan bonito, que es el estilismo ideal para las comidas y fiestas al aire libre.  Si, si, es muy versátil, en serio, sobre en un cake stand de cristal  tendrás una merienda con un aire romántico y delicado, preséntalo encima de una tabla de cortar envejecida y tendrás un postre rustic chic, si lo sirves acompañado de un juego de té de los de la abuela y ya tienes el toque vintage en tu fiesta.

frambuesa 2


¿Os animais a prepararlo?

El bizcocho 

Ingredientes 

250 gr. de harina

250 gr. de mantequilla

6 huevos

250 gr. de azúcar

2 cucharaditas de levadura

Ralladura de limón o esencia de vainilla
Preparaión

Precalentar el horno a 170º

engrasar un molde de 15 cms (si tenéis un molde de 10 cms de alto podéis hacerlo de una tirada alargando el tiempo de horneado, sino pues lo hacéis en dos veces)

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este esponjosa

Añadir los huevos de uno en uno. Nunca añadáis un huevo si el anterior no se ha integrado del todo.

Agregar la esencia o la ralladura de limón

Mezclar la harina sin sobrebatir.

Hornear unos 35 minutos (50 si lo hacéis en una sola tanda)

Comprobar siempre la cocción pinchando en el centro con una brocheta.

Dejar reposar en el molde unos 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Para abrir el bizcocho por la mitad, es mejor dejarlo reposar de un día para otro.
La crema

Ingredientes 

300 gr. de nata (crema de leche) para montar

80 gr. de azúcar glass

40 gr. de pistachos

50 gr. de frambuesas frescas
Preparación

Poner un bol  y el batidor en la nevera. Es mejor batir la nata (crema de leche) a mano, así no nos pasamos y se corta.

Poner la mitad de la nata (crema de leche) liquida (tiene que estar muy fría) en el bol y batir hasta que empiece a tomar consistencia, poner la mitad del azúcar y batir hasta que este montada. No buscamos una nata montada (crema de leche) como las de spray, sino una crema densa.

Hacer lo mismo con el resto de la nata (crema de leche) y azúcar.
Rellenar el bizcocho con nata (crema de leche), unas frambuesas frescas y pistachos machacados y decorar con mas nata (crema de leche) y frambuesas  y pistachos .

frambuesa dreaming


 

 

¿No se os hace la boca agua?

Venga a disfrutar que ya casi casi llega el finde.

Fotos: Lydia Cazorla 

 

 

 

 

Fuente: este post proviene de Everyday un rato, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vacaciones y un road trip

¿Te vas ya de vacaciones? Nosotros estamos ya con los últimos preparativos para nuestra escapada familiar. Este año vamos a Toscana. Nos vamos desde aquí en coche, así que nos esperan 1.100 quilómetro ...

Planes en familia – Geocaching

  Llevo días desconectada del 2.0, no por que me apeteciera, que no, a mi me gusta andar por estos mundos virtuales, pero con los peques de vacaciones se hace complicado y me he dado cuenta que e ...

El café de los viernes – Verano

Hoy te escribo desde un bonito café, con esa paz que da el estar solo y tranquilo, sin pensar en si se ha terminado la lavadora, sin escuchar ese tan recurrente estos días “mama Santi me ha quit ...

El café de los viernes – Modo slow

¿Que tal la semana? ¿Hace un café? Hoy si estuviéramos tomando un café os contaría que hoy me he puesto el video de We are the Rhoads para Kinfolk. Es una manera de tomar aire y ponerme en modo slow. ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres frambuesas nata ...

Copa de yogurt con frambuesas y pistachos

No hay excusas para no hacer este postre. Para aquello que decís que no tenéis tiempo para cocinar, este es puesto postre...jejeje!! Podéis tenerlo preparado en menos de 10 minutos!! No necesita cocción, ni tiempo en el frigorífico, ni una elaboración súper complicada. Sólo una recomendación. Si lo hacéis de víspera, añadir los pistachos antes de servir para que no se ablanden con el yogurt. Os cu ...

frambuesas reto alfabeto dulce tarta helada ...

Tarta helada de mousse de frambuesas y crema de vainilla con pistachos

Este año me ha dado por las tartas heladas y en cambio no he preparado apenas helados de palo... Y mirad que me gustan y sobretodo y como os decía el año pasado, me encanta decorar los palitos de madera y ponerles chorradas. Pero ¡no os preocupéis!, que ya se yo que no lo estáis, pero es que todavía queda mucho verano y todo se andará y esta primera etapa de tartas heladas, dejará paso a una segun ...

Brazo de pistachos y frambuesas

Hoy os traigo una receta para endulzaros la vuelta a la rutina después de estas mini vacaciones si es que las habéis tenido, y refrescante para estos en que el calor ya empieza a hacer acto de presencia, el brazo queda húmedo y tierno y el dulzor de la buttercream le va genial a la acidez de las frambuesas, la receta es adaptada del blog this brown kitchen, si no os gusta algún ingrediente o sois ...

recetas postres

Charlotta de frambuesas y pistachos

¿Que día es hoy? ¡20! ¿Y que toca? ¡Desafío! ¡Si! Pero este no es un mes cualquiera, este es el mes del tercer aniversario y como no podía ser de otra manera, tenemos un desafío especial para celebrarlo. ¿Cual es la mejor manera de celebrar un cumpleaños? Una tarta, pero no una tarta cualquiera. El reto para este mes es....una charlotta. ¡Bien! ¿Porqué? Porque adoro las tartas de queso y las mouss ...

almendras bizcocho frambuesas ...

Swiss roll de frambuesas y almendras. Reto "Alfabeto Dulce"

El último Reto Alfabeto Dulce del año, y a pesar de que todos los meses la participación es excepcional y vuestros postres son una maravilla, estoy segura que en este mes de diciembre os vais a esmerar todavía más si cabe. También es verdad que es un mes complicado y que nuestra cita se encuentra muy cerca de fechas muy señaladas en las que el que más y el que menos tiene muchísimas cosas que prep ...

recetas dulces pistachos tartas y pasteles ...

Tarta de fresas y pistachos. Reto 'Alfabeto Dulce'

Ya no queda nada para la primavera. El mal tiempo que ha hecho estas pasadas semanas nos ha dado una tregua y por lo menos en Madrid, hace un tiempo primaveral con sol y han subido las temperaturas. Esperemos que no se rompa la magia... Cuando llega el buen tiempo parece que apetece mucho más hacer pasteles "alegres", con frutas llenas de color, y dejar las calabazas, el toffee y las man ...

recetas postres bizcochos y tartas dulces

Loaf cake de frambuesas y limón

¡Ya está la pesada esta con otro nombrecito raro en inglés! Pues sí, así es otro nombre en inglés. esta receta de hoy es familia directa de este pound cake que publiqué hace unos meses. De hecho, los nombres pound cake y loaf cake se refieren al molde donde se hornean estos bizcochos, que no son ni más ni menos que los moldes alargados de toda la vida, sí, los de plum cake (otro nombrecito, pero ¿ ...

Tartas

Tarta de chocolate y frambuesas

Tarta de chocolate y frambuesas, estaba pensando y creo que la mayor parte de las tartas que aparecen el blog son principalmente de chocolate, por ejemplo aquí, aquí y aquí, pero es que no hay nada más delicioso que una buena tarta de chocolate. Ésta en concreto es de bizcocho red velvet, relleno de chocolate, cobertura también de chocolate y frambuesas, deliciosa, la tenéis que probar. Y ahora va ...

recetas postres postres en vaso chocolate

Vasitos de Mousse de Chocolate con Frambuesas

Si todavía no tenéis claro que postre vais a servir para nochebuena os propongo estos sencillos vasos de mousse de chocolate y frambuesas, a diferencia del ultimo postre en vaso que hice, este es mucho más rápido de preparar porque lleva menos elaboraciones y también porque he utilizado mermelada de frambuesas para no tener que estar esperando a que cuaje la gelatina. Lo que he hecho ha sido emp ...

recetas postres bizcocho cakes ...

Pound Cake de pistacho con crema

Los pound cake es un bizcocho tradicional en la repostería anglosajona y que equivale a nuestro bizcocho cuatro cuartos y que en México o Venezuela conocen como panqué y en Colombia ponqué. Es un bizcocho muy socorrido y que tiene muchísimas variantes. De hecho este Pound Cake de pistacho es una de ellas. Su denominación de cuatro cuartos viene dada por el uso de harina, azúcar, mantequilla y huev ...