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Copa de yogurt con frambuesas y pistachos



No hay excusas para no hacer este postre. Para aquello que decís que no tenéis tiempo para cocinar, este es puesto postre...jejeje!!
Podéis tenerlo preparado en menos de 10 minutos!!
No necesita cocción, ni tiempo en el frigorífico, ni una elaboración súper complicada.
Sólo una recomendación. Si lo hacéis de víspera, añadir los pistachos antes de servir para que no se ablanden con el yogurt.
Os cuento como lo hago.

Ingredientes:
- 3 yogures griegos azucarados
- Nata (crema de leche) para montar (la medida de un vaso de yogurt)
- Mermelada de frambuesa
- 2 o 3 cucharadas de azúcar (a gustos)
- 12 frambuesas
- Un puñado de pistachos
- 4 tubos de barquillo de chocolate para decorar
Preparación:
En un bol, poner el yogurt, la nata (crema de leche) liquida y el azúcar y batir. Reservar.




Pelar los pistachos, echarlos en un mortero y triturarlos un poco. No mucho, para que no queden en polvo. Reservamos.




En mi caso, las frambuesas eran bastantes grandes y las he cortado por la mitad, pero si no son muy grandes podéis dejarlas en entero. Reservar.


Ahora, en el vasos o copas donde vais a servir, ponéis una cucharada grande de mermelada de frambuesa, echamos encima la mezcla de yogurt, nata (crema de leche) y azúcar, ponemos unas frambuesas y pistachos troceados por encima y por último le ponemos el barquillo y listos para comer!!










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