La valoración media de 36 personas es: Muy buena

Carrilleras con salsa picante y puré de patata casero

Carrilleras con salsa picante y puré de patata casero

Carrilleras con salsa picante y puré de patata casero ,historia:

  Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso guiso de carrilleras con salsa picante y puré de patata casero. Un plato relativamente sencillo con una de las carnes de moda. La verdad es que no había visto tantos platos de carrilleras hace años, pero ahora cada descubrimiento es mejor que el anterior. Es una carne con una textura muy agradable y admite todo tipo de salsas. Dulces, saladas, finas, espesas... no hay más que echarle un vistazo al recetario de Cocina Familiar para darse cuenta de que las carrilleras se han convertido en una de mis carnes favoritas.

En cuanto a lo de la salsa picante, eso lo elegís vosotr@s. He puesto una guindilla cayena para darle un toquecito, pero si quieres más picante, se lo puedes poner sin problema. Incluso si no quieres nada, la salsa quedará igual de rica sin el toque picante. Otra cosa importante, es que las cantidades que veis en las fotos o el vídeo, no se corresponden con las de la lista de la receta. Esto es porque grabé esta receta con el fin de llevarla a una cena con amigos en la que éramos 12. De ahí que veáis semejantes cantidades cuando en la receta pone que es para 4 personas.

Como he dicho antes, las recetas con carrilleras se están convirtiendo en un estandarte del recetario de Cocina Familiar y por ello os voy a dejar algunas de las mejores recetas que tengo publicadas hasta la fecha. Para verlas solo tenéis que pulsar el título en azul.

- Carrilleras con salsa de limón

- Carrilleras rebozadas con salsa de cebolla

- Carrilleras de ternera con verduras

Ingredientes

  7 patatas pequeñas

  Sal

  1 cebolla

  Agua

  Nata (crema de leche) líquida de cocinar, la necesaria (crema de leche)

  4 dientes de ajo

  1 zanahoria

  Aceite de oliva

  2 pimientos verdes

  350 g de salsa de tomate frito

  1 copa de vino blanco

  1 hoja de laurel

  6 granos de pimienta negra

  1 guindilla cayena

  8 carrilleras de cerdo
 

Vídeo paso a paso:

 


Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este  

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Económicas Fáciles Recetas con la olla GM ...

Oreja de cerdo en salsa picante

Oreja de cerdo en salsa picante Oreja de cerdo en salsa picante ,historia: La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero es un clásico de los bares donde se sirven cazuelitas. He preparado un guiso casero de oreja de cerdo en salsa picante. Un toque que le da el pimentón de la vera, un producto de gran calidad que aporta un gran sabor a parte del picante. Debo recomendaros utilizar la Oll ...

Carnes carrilladas carrilladas de cerdo ...

Carrilleras de cerdo al vino tinto

Unas espectaculares Carrilleras de cerdo al vino tinto con la que triunfarás, seguro. Las hemos acompañado de un Puré de patata y de unas Verduras salteadas con soja, receta que también encontrarás en este blog. La carne queda realmente exquisita y la salsa ni te cuento! A la hora de preparar las carrilleras (o carrilladas) debemos tener en cuenta retirar una telilla que las recubre para evitar qu ...

Económicas Dificultad media Carne de cerdo

Carrilleras rebozadas con salsa de cebolla

Carrilleras rebozadas con salsa de cebolla Carrilleras rebozadas con salsa de cebolla ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os traigo la reedición de una de las primeras recetas de carrilleras que publiqué en la web y como podréis imaginar, los medios que tenía por aquel entonces nada tienen que ver con los de ahora. Por eso procuro ir renovando el recetario para ofreceros contenid ...

Económicas Fáciles Patata ...

Pastel de pollo y patata gratinado con 4 quesos

Pastel de pollo y patata gratinado con 4 quesos Pastel de pollo y patata gratinado con 4 quesos ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un impresionante pastel de pollo y patata gratinado con 4 quesos. Un lujo y todo un espectáculo para el paladar, que resulta muy económico y fácil de preparar. Al tratarse de un plato de una contundencia considerable, recomiendo no co ...

recetas postres postres postres variados ...

5 recetas de galletas caseras

5 recetas de galletas caseras Ya estamos aquí de nuevo con un post diario de Cocina Familiar. Hoy tocan 5 recetas de galletas caseras y deliciosas, que os vendrán muy bien para los desayunos y las meriendas, O simplemente comeros una por picotear. Bueno, no os quiero tirar un rollazo aquí así que os dejo ya con las recetas para que os pongáis a hacer las que más os gusten cuanto antes. 5 recetas d ...

recetas de segundos carne fácil

Y para Nochevieja... ¡Carrilleras con puré de manzana!

Ya se acaba el año. No pudo creerme qué rápido pasa el año. La de cosas que he vivido este año 2013. Muchas cosas han cambiado, incluso yo mismo, creo. Aiiins, voy a dejar esto para el post de mañana y ahora os dejo con esta maravillosa receta de carrilleras. Yo ya estoy finiquitando el menú de mañana, el de Nochevieja, y adelanto que en mi casa vamos a comer carrilleras. Es uno de los platos que ...

económicas fáciles bizcochos

Bizcocho de yogur casero

Bizcocho de yogur casero Bizcocho de yogur casero ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un bizcocho de yogur casero con todos los trucos para os quede realmente esponjoso y riquísimo. Siguiendo el paso a paso de esta receta te va a quedar un bizcocho de yogur perfecto. Y para que os salga perfecto, a parte de seguir los pasos de la receta con minuciosidad, necesitái ...

salsa salsas caseras recetas de salsas ...

Salsas caseras para distintos platos

Salsas caseras para distintos platos, historia: Las salsas con acompañantes o aderezos que enriquecen nuestros platos a nuestro gusto. Se pueden hacer salsas de todo tipo como vais a comprobar en estas cinco recetas deliciosas. Tendremos una salsa picante para untar los nachos (o lo que os apetezca), una salsa agridulce que recuerda mucho a la que ponen en los restaurantes chinos, luego una salsa ...

celíacos cocina internacional fáciles ...

Codillo de cerdo con salsa Strogonoff

Codillo de cerdo con salsa Strogonoff Codillo de cerdo con salsa Strogonoff ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier romero, os presento un codillo de cerdo asado con salsa strogonoff. A los que nos gusta mucho el cerdo, este plato nos va a hacer muy felices. Además del codillo, tenemos una de las salsas más ricas que he probado hasta la fecha, la salsa Strogonoff. Su origen, según cuenta ...

Fáciles Navidad Pescado y mariscos

Almejas con langostinos en salsa picante

Almejas con langostinos en salsa picante Almejas con langostinos en salsa picante ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier romero, os presento una sencilla y sabrosa receta de almejas con langostinos en salsa picante. Un plato ideal para días de fiesta, para esas ocasiones en las que celebramos algo importante y queremos darnos un capricho. Claro que también se puede preparar en un día cualqu ...