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Ñoquis caprese con salsa de tomates casera

Si quieres impresionar con una receta deliciosa te invito a preparar estos ñoquis caprese, una receta que seguro incluirás a tu repertorio de recetas por su simpleza y delicioso sabor. 

Hace años que vengo haciendo esta receta de ñoquis, de hecho se ha transformado en una de mis formas favoritas para celebrar “los 29 de ñoquis”.

Es una receta MUY sencilla, que tiene 2 “truquitos”. El primero es usar buenos ñoquis, si te animas puedes hacerlos tú mismo con esta receta de confieso que cocino o comprar en alguna tienda. Si los compras en el supermercado te recomiendo buscar alguna marca italiana.



El segundo truco está en la salsa. Yo uso mi salsa de tomates asados que sin duda le da un toque único. Pero si no tienes tiempo para prepararla, puedes usar una salsa de tomates comprada, pero asegúrate de que sea de marca italiana (esas para mi gusto son las mejores). 



No doy más vueltas y te invito a preparar estos riquísimos ñoquis caprese.

Tiempo estimado de preparación: 20 minutos

Porciones: 3 a 4

Ingredientes



500 gr de ñoquis (ideales caseros, artesanales o de marca italiana)

100 gr (1 bola) de queso mozzarella

500 ml (2 tazas) de salsa de tomates casera*

Un puñado de albahaca fresca

Aceite de oliva a gusto

Sal, pimienta y orégano a gusto

Queso parmesano rallado (opcional)

*Si no tienes tiempo para hacer la salsa de tomates, te recomiendo comprar una buena salsa de tomate de marca italiana 

Preparación



Para la salsa de tomates casera, ve la receta aquí.

Cocinar los ñoquis (son aprox 2 a 3 min en agua hirviendo, están listos cuando flotan) Escurrir el agua.

En un sartén o fuente apta para horno agregar una porción generosa de salsa de tomate y luego agregar los ñoquis. Cubrir con el resto de la salsa de tomate (la idea es que los ñoquis queden empapados en salsa) y agregar por arriba queso mozzarella en láminas. Aliñar con sal, pimienta y orégano.

Llevar al horno durante 15 minutos aprox a 180 grados o hasta que el queso se derrita (puedes dejarlo un ratito más hasta que se gratine).

Agregar a gusto un chorrito de aceite de oliva y decorar con hojas de albahaca fresca.



¿Les gustó esta idea? Cuéntenme si la hacen. ¡Estoy segura que les van a ENCANTAR!

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