y es una genia en la cocina.
En un curso presencial en su cocina de Frida dimos varias receta de ñoquis, y si bien estos no están en la carta del lugar, la hicimos para tener una opción express.
Las dos disfrutamos juntas de esta ruta de la cocina, aprendemos una de la otra, y nos divertimos mucho cuando cocinamos juntas, descubrimos que esta pasión nos une y la llevamos sellada!!
Estos ñoquis muchas veces me sacaron de un apuro, son fáciles y quedan super ricos.
Ingredientes
para 2 personas
1 taza de puré instantáneo
1 taza de harina 0000
1 huevo
1 taza de agua hirviendo
sal, pimienta
Salsa:
200 gr tomates cherry
1/2 diente de ajo
150 ml de crema
hojas de albahaca
sal, pimentón
Cómo se hace
1-Mezclamos los ingredientes menos el agua.
2-Cuando comienza a hervir el agua la volcamos de a poco y unimos
3-Dejamos entibiar y volcamos a la mesada
4- hacemos un bollo y dejar descansar tapado media hora
5-Cortar el bollo en cuatro y hacer rollitos, cortar los ñoquis y pasar por la madera o tenedor o dejar sin forma
6-Hervir en agua con sal y cuando flotan retirar
7-Salsa, rehogar en una sartén con un poco de aceite, el ajo, y agregar los cherry cortados, condimentar con sal y especias a gusto.
8-Cuando los cherry estén blandos agregar la crema y hojas de albahaca cortadas.
9-Servir los ñoquis con la salsa y queso a gusto
Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
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