comunidades

Onigiri {お握り}



¿No os lo había contado? ¡Nos vamos a Japón de vacaciones! Y estoy haciendo un intensivo en casa para ir acostumbrando el paladar. Este plato muy típico y casero allí, aquí no es tan conocido. En la gastronomía japonesa no usan prácticamente pan. Y esto es lo que más se podría parecer a nuestros sándwiches. Son bolas de arroz gohan (arroz como para sushi) rellenas y envueltas en algas. Puede que os suene mas si os digo que suele tener forma triangular, pero me fue imposible, jaja.

Los rellenos son muy variados, aunque típicamente es pescado. Yo he hecho el más popular que es el relleno de atún con mahonesa. Y dan lugar a decorarlos kawaii con los restos de las tiras de alga nori. Muy cuqui si lo preparas para el táper del trabajo.

INGREDIENTES para 4 onigiris:

Para el Gohan:

1 vaso de agua lleno de arroz para sushi (Mercadoooooona, Mercadooona).

2 vasos de agua.

Vinagre de arroz.

Sal.

Azúcar.
Para el relleno:

1 lata de atún en aceite de oliva.

2 cucharadas de mayonesa.

1/2 cebolla morada cortada en juliana.PASOS:



Con mi arrocera nueva, este arroz se hace solo. ¡Qué maravilla!. Pongo arroz y el doble de agua y queda perfecto #noespubli. Sino, con seguir las instrucciones del paquete sale igual de bien.



Al acabar, hay que sacar el arroz a un cuenco que este frío y abanicar y mover, para cortar la cocción de arroz. Yo no se como lo haréis vosotros, pero yo parezco un cuadro intentando mover y abanicar el arroz a la vez, jaja. Para que tenga ese sabor rico de Gohan, hay que añadirle el vinagre de arroz mezclado con azúcar y sal. Proporciones: 2 medidas de vinagre, media de azúcar y un cuarto de sal. Y mover.



Mientras que dejamos que se enfríe un poco más para poder cogerlo con las manos. Vamos preparando el relleno. Mezclamos el atún con la mayonesa, la receta original no lleva cebolla, pero me encanta echarle cebolla morada a todo lo que puedo. Y la verdad, que le da un toque crujientito rico.



Preparamos para tenerlo todo a mano: el cuenco de arroz, el cuenco de relleno, una tira de alga nori y sésamo al gusto.



Ponemos una pizca de sal en la palma de la mano y nos echamos un chorrito de agua para empaparnos las dos manos de agua con sal. Tiene dos fines, uno, que no se te pegue el arroz a las manos y dos, conservante, ya que se suelen hacer por la mañana para comer a medio día.



Cogemos una buena paleta de arroz en la mano y lo esparcimos y aplastamos un poco.



Ponemos una cucharada de relleno. Y volvemos a echar una cantidad igual de arroz encima. Aquí es donde está complicación (por eso no hay fotos). Con las dos manos tienes que conseguir que cubra todo el relleno y aplastarlo para que quede compacto y no se nos destroce al morderlo. Intenté darle forma de triangulo... pero no se me dió.

Después de hecha la forma se le pone un trozo de alga nori o bien se puede recubrir del todo. Esto es al gusto. Lo que si se puede ver es que se pone encima del onigiri un poco del relleno. Ya que si haces variados luego no vas a saber qué lleva cada uno. O también puedes decorarlos estilo kawaii con los restos de alga.



En casa han triunfado mucho. Con dos ya estas que explotas y es una cena muy sana o bien para táper del trabajo.



¡Qué aproveche! Smacznego! Bon appétit! Enjoy it!

Fuente: este post proviene de ESTA EL HORNO PARA BOLLOS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los baos dicen que son originarios de China, aunque en Japón, Corea y Taiwán ya son parte de su cultura. Se les llama bao buns, gua bao, baozi... Con la misma masa se puede hacer saquitos rellenos al ...

Receta asiática un poco diferente, esta sopa es de Armenia. Esta parte de Asia la tenemos un poco menos explorada, pero tiempo al tiempo. Normalmente me la hago en casa para días de frio y lluvia. Tie ...

Aquí os traigo mi ramen favorito, el de soja. La receta es una mezcla de libros, recetas por internet y lo que aprendí en el curso de cocina que recibí en Japón hace ya 2 años. Para esta receta hace f ...

Espectacular. El mejor caldo que jamás he hecho. 2 horas de cocción lenta y a disfrutar. INGREDIENTES Un hueso salado de espinazo de cerdo (metido en agua templada 10 min) Un hueso de espinazo de cerd ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroz fideos ...

   El Onigiri es un plato que consiste en una bola de arroz, con forma triangular normalmente, y que lleva algún tipo de relleno. En Japón es el equivalente a lo que aquí sería un sándwich o un bocata, así que es fácil ver a gente por la calle comiéndolos entre horas, como un aperitivo. En cuanto a los rellenos los hay de muchos tipos. En nuestro viaje a Japón los comimos sobre todo rellenos de sa ...

Pescados Indice A-Z Lidl ...

Sushi, sushi. O mejor dicho, sushi suelto de escabeche. ¿Recordáis el sushi mediterraneo? Era un formato "prensado" y con forma cuadrada. ¿El circular? ¿Y los maki de patata? Pues hoy, shusi suelto. ¡Venga! Ingredientes: Para el arroz 250 gr de arroz para sushi 325 ml de agua 1 trozo de alga Kombu (si tienes) 4 cucharadas de vinagre de arroz Para el sushi suelto de escabeche 1/2 A ...

general arroz fideos ...

El sushi es uno de los platos mas conocidos de la gastronomía japonesa. Sushi, es el nombre genérico que se le da a una preparación que se compone de arroz cocido, adobado con vinagre de arroz y azúcar, y acompañado de otros ingrediente como verduras y pescados. Las raciones son pequeñas, como de bocado y dependiendo de la forma que tengan se le llamará de un modo u otro. Hoy vamos a hacer tres ti ...

Arroz-Cereales Asia Pescados-Mariscos ...

Sushi es un denominación genérica que agrupa diferentes tipos de presentación y acabados de un plato en que la base común es una preparación de arroz y pescado crudo, al que pueden añadirse otros ingredientes. Entre los más populares tenemos los makis (rollitos), los nigiris (bolitas de arroz moldeadas con la mano y cubiertas con una pieza de pescado), temakis (conos de alga nori), uramakis (rolli ...

recetas de primeros mis recetas viajes ...

Onigiri hecho en casa Desde que me bajé del avión en Japón, me empecé a encontrar en todos lados con los populares Onigiri. Son bolas de arroz rellenas de diferentes ingredientes y cubiertos con alga nori que son absolutamente deliciosas.  Antes de ir a Japón, no las había comido nunca, pero si las había visto en varios programas y comics japoneses. Por ejemplo Son Guku en DragonBall suele comer ...

sushi alga nori arroz ...

Si tienes antojo de hacer sushi en casa y no te aclaras con los ingredientes, calma. Aquí te enseño la lista de todos los ingredientes que puedes utilizar para preparar un buen sushi en condiciones. A continuación, vamos a conocer cuales son los ingredientes que utilizaremos en el sushi. El arroz El arroz de sushi generalmente es de la variedad japónica, de grano corto, glutinoso y tenga una tex ...

APERITIVOS. asiatico cocina internacional ...

A mi me encanta el sushi, siempre que voy a GASTROMUR me inflo a ellos. A si que cuando el otro día recibí un paquete de el Lidl, envuelto en una preciosa tela llamada en japón FUROSHIKI. Lo primero me enamoré de el y luego ver dentro de los productos una caja sushi kit para hacer sushi casi me muero!! Por fin puedo hacer mi propio sushi !! Gracias Lidl por tan bonitos regalos. Sus productos #li ...

APERITIVOS-ENTRANTES-TAPAS ARROCES-LEGUMBRES-CEREALES-PATATAS ASIA ...

Hoy os traigo una de mis recetas favoritas, sushi, y en concreto los california maki. No es la primera vez que hago sushi, de hecho en el blog podéis ver la receta de los maki sushi de hace ya algún tiempo. Como ya os dije tengo la gran suerte de que muy cerquita de mi casa tengo una tiendecita de productos de alimentación japonesa, allí encuentro de todo, aunque hay que decir que hoy en día en l ...

general arroces cocina japonesa

En la entrada anterior expliqué los conceptos básicos del sushi y cómo cocer el arroz para que quede perfecto. Con esas dos cosas ya estamos listo para empezar a preparar nuestro sushi en todas sus variedades. Empezamos con makis, futomakis, uramakis y temakis. MAKI Y FUTOMAKI Los makis y futomakis son los típicos rollos de sushi que llevan el alga nori por fuera: - Los makis se hacen con una hoj ...

Comida Japonesa Entrantes

Aunque es un poco laborioso preparar sushi, la satisfacción de prepararlos y sobre todo luego comértelos, merece la pena. El arroz en esta receta es especifico para hacer sushi, pero lo podéis hacer con arroz redondo normal, si pincháis en el enlace de sushi, veréis como prepararlo y tenéis otra receta de nigiri. Empezamos. Ingredientes para preparar el arroz: 300 gr de arroz para sushi 350 ml de ...