Hoy quería felicitar a todas las que como yo se llaman Rocío, y para celebrar el santo os propongo un apetitoso bizcocho con sabor a fresa.
Cuando lo hice duró poco, estaba buenísimo, la única pega es que abrí antes de tiempo el horno y se me agachó, pero aún así, quedó muy esponjoso.
Es sencillo y rápido de hacer, así que no te pierdas la receta.
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 2 petite suise de fresa
- aceite (medida de 2 vasitos petite suise)
- 2 cucharadas soperas de harina para bizcocho
- 2 cucharadas soperas de harina de maíz (maicena)
- 1 sobre de levadura
- azúcar glass y un poco de agua
PROCEDIMIENTOS:
Precalentamos el horno a 180º-200º por la zona inferior.
Separamos las yemas de las claras.
Echamos una cucharada sopera de azúcar a las yemas y batimos durante unos 5 minutos.
Montamos un poco las claras.
Mezclamos las claras montadas con las yemas.
Añadimos dos cucharadas soperas más de azúcar y removemos bien.
Añadimos dos vasitos de petite suise de sabor fresa.
Utilizando la medida de uno de los vasitos de petite, vertemos dos vasitos de aceite de semilla. Lo mezclamos todo bien.
Por otro lado, mezclamos dos cucharadas soperas de harina para bizcocho, dos cucharadas soperas de harina de maíz y un sobre de levadura. Una vez mezclado vamos vertiéndolo en la mezcla anterior, poco a poco y removiendo a la vez para que no se formen grumos.
Cogemos el molde a utilizar, que en mi caso ha sido de silicona, y le untamos un poco de aceite y espolvoreamos un poco de harina para que no se pegue. Vertemos en él la mezcla y lo metemos en el horno durante unos 30 minutos. CARAMELO:
En un cazo ponemos medio vaso de agua a hervir y en otro el azúcar. Cuando el azúcar se derrita vamos vertiendo el agua poco a poco sin dejar de remover. Una vez hecho, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
Por último, cuando hayamos sacado el bizcocho del horno, poner el caramelo en éste con ayudad e una brocha de silicona.
Fuente: este post proviene de Norobe, donde puedes consultar el contenido original.
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