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PABELLON CRIOLLO

INGREDIENTES
500 GRAMOS DE CARNE FALDA,
4 CEBOLLAS,
2 PIMENTON,
UNA CUCHARADA DE AJOS MACHACADOS,
4 AJIS DULCES,
ACEITE,
SAL Y PIMIENTA.
2 TAZAS DE ARROZ,
2 PLATANOS MADUROS
500 GRAMOS DE FRIJOLES O CARAOTAS NEGRAS,
UNA RAMITA DE PEREJIL
QUESO BLANCO FRESCo

PREPARACION.
REMOJAR LAS CARAOTAS  O FRIJOLES NEGROS LA NOCHE ANTERIOR, LLEVAR A FUEGO HASTA QUE SE ABRANDEN, SASONAR CON SAL Y PIMIENTA, ABRANDAR LA CARNE Y ESMECHARLA. CUANDO ESTE BLANDA. SOFREIR UNA CEBOLLA, 1 PIMENTON, 2 AJIS Y AJOS, ESTE SOBRITO SE USA LA MITAD PARA LAS CARAOTAS LA OTRA MITAD RESTANTE PARA LA CARNE,  INCORPORARLELAS A CADA PREPARACION, AGREGARLES EL PEREJIL SASONAR CON SAL Y PIMIENTA. FREIR LOS PLATANOS, PREPARAR EL ARROZ BLANCO DE LA FORMA TRADICIONAL CON SAL ACEITE Y AJO. A LOS PLATANOS SE LES COLOCA Y POCO DE QUESO AL GUSTO. LOS PLATANOS PUEDEN SER FRITOS Y TAMBIEN AL HORNO. ESTE ES UN PLATO TIPICO VENEZOLANO.

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