Paella de arroz con cigalitas

En casa es bien venida todas las formas y maneras de un buen plato de arroz .Sea mixta con magro pescado o como bien parezca.
Quedó muy rica, la he preparado en casa de mi hijo mientras nos tomamos un aperitivo con jamón y una cervecita.



INGREDIENTES:

* 500 gr. de arroz bomba.
* 1 Cebolla mediana.
* 2 Dientes de ajo.
* 150 gr. de mejillones opcional.
* 5 Cigalas para adornar el plato..
* 1 Tomate grande maduro.
* 200 gr. de pechuga de pollo picadita.
* 150 gr. de cigalas o langostinos.
* Pimientos de piquillo para decorar.
* 1 Pimiento verde.
* 6 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
* 1,5 l, de caldo o fumé de pescado.
* Anillas de calamar a trocitos.
* Sal, pimienta al gusto.
* Azafrán unas hebras.

ELABORACIÓN:

Picar la cebolla, los ajos y pimientos finamente.
Troceamos el pollo y calamares. Dejamos algunas cigalas para decorar, el resto de cascaras como los langostinos pelamos y nos sirve para preparar un fume como de costumbre.
Ponemos al fuego el paellero y agregamos el aceite, echamos las verduras troceadas, remover con cuidado unos minutos. Agregamos el pollo y calamares troceados,salpimentamos la carne y seguir rehogando.Vertemos el tomate pelado y troceado muy pequeño, rectificamos de sal y añadimos el azafrán.Podemos mojar con un chorrito de vino blanco de buena calidad. Dejamos evaporar el alcohol .Agregamos el arroz, removemos para que se integre bien y vertemos el fume caliente.
Si vemos que necesita algo mas de caldo le ponemos un poco mas bien caliente.
Lo dejamos 20 minutos, apartamos 5 minutos tapado y adornamos con unas cigalas y pimientos de piquillo.
Con una ensalada ya tenemos nuestro buen almuerzo.

Muy buenas noches y como siempre estaré pendiente de vuestras ricas recetas.Yo con este gripazo que he tenido y me ha dejado en cama 15 días, vuelvo nuevamente a la carga jijiji. DORIS MIS COSILLAS.

Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ya va haciendo calor, y cada vez tenemos menos ganas de pasarnos durante mucho tiempo en la cocina ¿ es así...? pues hoy he preparado este pastel de patatas y atún en versión fácil y ligera. Esta e ...

Hace tiempo que no paso por aquí, pues hemos estado en casa con problemas de salud y es lo que pasa las cosas vienen por rachas y la edad también influye en contra.Una vez medio superado el asunto os ...

Etiquetas: Arroces

Recomendamos

Relacionado

Arroces y pastas Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta de la paella mixta con marisco: Paella mixta con marisco Dificultad: fácil           Raciones: 3-4 personas        Tiempo: 35 minutos en total    Sin gluten Ingredientes: 300 gr de arroz redondo tipo bomba 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo 1 tomate mediano maduro 2 dientes de ajo 1 ramillete de perejil 150 gr de mejillones 150 gr de almejas 100 gr de calamar 150 gr de pollo tro ...

recetas arroz receta española ...

Ingredientes para 100 comensales Arroz 2 kg. almejas 500 gr. anillas de calamar 500 gr. gambas o langostinos 500 gr. mejillones 2 kg. cangrejo 8 unidades magro de cerdo 1 kg. pollo 1 unidad jamón 200 gr. judías verdes 250 gr. pimientos verdes 250 gr. ajo 4 dientes limón 500 gr. guisantes 1 lata mediana pimientos morrones 1 lata mediana tomate triturado 1 kg. aceite 250 ml. azafrán 1 sobre colorant ...

recetas de primeros arroz marisco

Y continuamos con el rico arroz en otra de sus versiones , esta podríamos decir que es más de . . . "fiesta" o por lo menos en casa no podemos estar cada dos por tres cigala pa" arriba , cigala pa" abajo que se acerca la navidad y ya oigo llorar a mi monedero por las noches . Parte del éxito de esta receta se lo debo a la empresa Vive la fruta , tiene unos productos maravilloso ...

general primer plato

Mas que una paella podríamos llamarle arroz del señorito, por que todo el marisco esta limpio de cascaras y se come con mucha facilidad. Y se la dedico a mi nuera Cristina, para ella siempre está bueno mi arroz. Ingredientes: Para 4 personas. 200 gr de pechuga de pollo o magro de cerdo. 200 gr de calamares. 200 gr de almejas. 200 gr de langostinos. 200 gr de mejillones 4 Gambones. 1/2 cebolla 1 Pi ...

receta

Paella De Marisco Receta Casera Auténtica Hoy os traigo la receta auténtica de la paella de marisco en España. Es espectacular y tienes que hacerla en casa. DIFICULTAD TIEMPO MEDIO Preparación: 20 minutos Cocinado: 30 minutos INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 800 g Arroz redondo 2 litros de fumet de pescado y marisco 6 Mejillones 12 cigalas o langostinos crudos 250 gr Calamares 100 g de gui ...

recetas de primeros recetas salado ...

Hola qué tal? Cuando era más pequeño nos juntábamos en familia todos los domingos y siempre comíamos una buena paella que estaba preparando mi padre o mi abuela. Es una buena tradición porque es un plato muy muy rico e ideal para comer con la familia o con los amigos. Por eso he decidido compartir contigo una de mis recetas de paella. Hoy te presento paella con pollo, mejillones, calamares y verdu ...

de cuchara

Para 4 personas Ingredientes: - 150 gr de de gambas arroceras - 150 gr de chirlas - 250 gr de mejillones - 150 gr de anillas de calamar - 6 cangrejos de rio grandes - 2 tomates grandes maduros - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 2 pimientos, uno rojo y otro verde - arroz, unos 3 vasos depende de cómo sea la paellera - aceite de oliva - sal, azúcar - agua - 2 bolsitas de tinta de calamar Elabor ...

Recetas

Hoy os traemos la receta de uno de los platos más típicos de España, la paella, en este caso de marisco, hemos preparado dos versiones, con cigalas y cangrejos y sin ellos, pero el caldo de pescado que hemos preparado antes es fundamental en ambos casos para que tenga tanto sabor. Ingredientes para 4 personas: - 300 gr de arroz bomba - 1 litro de fondo de pescado (puedes ver la receta aquí) - 150 ...

recetas de primeros arroz recetas ...

La receta de arroz con pescado de hoy es uno de esos platos que podemos preparar en un rato y que el resultado es un espectáculo de sabor inigualable. El arroz en casa nos gusta mucho, cocinado con cualquier ingrediente y de cualquier forma, ya sea un risotto con setas, un arroz con conejo, un arroz con pollo y salchichas, un arroz caldoso con bogavante o un   es un plato que siempre queda bien en ...