comunidades

Paella de costillas con verduras



Aprovechando las verduras de temporada, podemos elaborar una paella de costillas y verduras, de insuperable sabor y muy, muy fácil de hacer.

Ingredientes:
.
800g Costilla de cerdo troceada
150g Judía verde
2 Tomates maduros
1 Pimiento rojo
2 Dientes de ajo
5 Champiñones
9 Ajos tiernos
1 Cebolla mediana
4 Tomates secos
2 litrosCaldo de pollo ?Aneto?
500 gArroz
15 Hebras de azafrán
Aceite de oliva virgen extra, sal, colorante alimentario y agua

 

Preparación:

.

Lavamos y troceamos la verdura, picamos menuda media cebolla, los dos dientes de ajo, y rayamos los tomates. Ponemos la paella al fuego, le añadimos cinco cucharadas de aceite y la  ponemos a calentar, añadimos las costillas con un poco de sal, las doramos, añadimos la cebolla, el ajo y sofreímos, añadimos las judías , los ajos tiernos y los tomates secos que previamente hemos puesto a remojar unos treinta minutos, añadimos también los champiñones, sofreímos , añadimos el tomate y en un ladito de la paella ponemos las hebras de azafrán y las tostamos un segundo, mezclamos con el resto de ingredientes, cocinamos unos minutos, añadimos el caldo y agua hasta cubrir los ingredientes, le ponemos un poco de colorante y cocemos veinticinco minutos, rectificamos de sal.

 Le ponemos a la paella medio kilo de arroz y repartimos bien, cocinamos a fuego medio cinco minutos, pasado este tiempo bajamos el fuego al mínimo y cocemos quince minutos mas, dejamos reposar cinco minutos después de apagar el fuego y ya la podemos servir. ¡¡Probadla os va a encantar!!

 


Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La tarta de Santiago es una tarta de almendra muy suave y nada pesada con un ligero aroma a limón, muy fácil y rápida de preparar, deliciosa y muy sabrosa. El video en You Tube: http://www.youtube.com ...

Recomendamos

Relacionado

Arroces Recetas al dente ...

Una rica Paella de alcachofas y costillas de cerdo para disfrutar y alegrarnos el alma. La paella tiene tantas variedades que no se acaban nunca de descubrir, es algo como la pasta italiana. Ingredientes 250 g de arroz (bomba) 750 g de costillas de cerdo 1 litro de caldo de pollo (casero o de pastilla) 150 g de guisantes cocidos 250 g de tomate triturado (de lata o tomates maduros) 4 alcachofas ...

arroz cocina vegetariana paella ...

Soy muy paellera..., mi madre cocinaba todos los domingos una buena paella. La hacia de todo tipo; mariscos, pescado, verduras o de carne. La paella de hoy la puede comer cualquier personas, incluso los vegetarianos o veganos. Un plato contundente,sano y más fácil de cocinar que el resto de la paellas tradicionales. Solo con arroz y verduras. Paella de verduras Paella de verduras, ingredientes: ...

arroces como hacer paella paella ...

Las paellas son uno de los platos que más nos unen a la mesa. La paella de costillas y ajos tiernos de hoy es una de las más fáciles de hacer. Es típica en la comarca de Lhorta oest de la provincia de Valencia. Conocida en valenciano como paelleta de costelletes. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes. PAELLETA DE COSTELLETES INGREDIENTES 350 g de costillas de cerdo 400 g de ...

Arroces y Pastas Carnes

Hola Cocinitas hoy vamos a preparar una deliciosa PAELLA CON CONSTILLAS O ARROZ CON COSTILLAS. Aquí tenemos una de esas recetas que podemos preparar con un presupuesto bajo. Las costillas de cerdo son un ingrediente económico y nos ofrecen la posibilidad de disfrutar de una receta con un resultado muy sabroso. Las costillas quedan jugosas y ofrecen un sabor muy rico al arroz. El arroz, uno de los ...

recetas de primeros estrella arroz ...

Nos encanta la paella de verduras. Mira que está buena una paella de marisco pero, cuando una de verduras sale rica, está espectacular. No vamos a engañaros, la verdad es que cada vez la hacemos algo distinta, dependiendo de las verduras que tengamos pero sí os diré que algunas, como la judía verde la alcachofa o el pimiento, no pueden faltar porque le dan a la paella un toque especial. La cantida ...

arroz azafrán cebolla ...

Creo que alguna vez ya he recordado en el blog como en mi casa era tradición comer los domingos, en invierno, cocido y en verano arroz, mayormente paella, pero algunas veces con variantes. Confieso que no sigo la tradición a pies juntillas pero si que en verano suelo hacer al menos una vez por semana un plato de arroz. Una de las formas preferidas en casa es el arroz con costillas, que me resulta ...

general

Paella de carne con verduras Ingredientes: Muslos de pollo 9 Costillas de cerdo troceadas 800 gr 1 pimiento 400 gr de judías verdes (Chauchas) 500 gr de arroz redondo para paella 1 bote de alcachofas 1/2 lata de tomate triturado 3 dientes de ajo 2 caldos de pollo 1 litro de agua azafrán y pimentón dulce a gustoPaso a paso de la receta: Preparación, cortamos los ajos, y ponemos a calentar la paell ...

recetas de españa carnes cocina española ...

La gastronomía española está repleta de sabores increíbles que los amantes de la buena comida saben apreciar. En vez de ir a un restaurante especializado en esta comida, hoy aprenderemos una receta típica del menú tradicional español para que puedas preparar en casa y así deleitarte en cualquier momento con lo mejor de la cocina del país ibérico. La tradicional paella española es uno de los platos ...

recetas de primeros acelgas arroz ...

Una buena paella vienen bien en cualquier época del año. Aunque no lo parezca se acerca la primavera y la llegada de la Semana Santa. Por esta fecha el bacalao a esta a buen precio, pero dentro de un mes será imposible disfrutar de él. ...Por eso, las próximas semanas en el blog encontraras nuevas recetas típicas de esas celebraciones. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1/2 LOMO DE BACALAO FRESCO. UNAS ...

general arròs - arroz peix i marisc - pescado y marisco ...

Una recepta que em recorda molt a una paella que em feia la meva avia i que m"encantava, el típic arròs amb col del País Valencià, una de tantes receptes d"arròs que es fan allà, receptes d"aprofitament i que al final es converteixen en autèntiques meravelles. Aquesta d"avui es una versió molt sui generis però guarda l"esperit tradicional ja que es una autentica recept ...