INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
350 gramos de arroz.
Bolsa de marisco para paella. Lo podéis comprar en cualquier supermercado. Trae mejillones, merluza, calamar, langostinos y almejas.
Medio kilo de contramuslos de pollo deshuesados.
Caldo para paella. También se encuentra en cualquier supermercado.
Colorante (lo ideal es azafrán).
Cúrcuma (opcional, yo lo suelo usar para dar color y sabor).
Dos ajos.
Una cebolla.
Un pimiento verde.
Un tomate grande maduro.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
En una paella o sartén grande vamos a dorar el pollo cortado a trozos.
Reservamos una vez dorado y vamos a hacer un sofrito con los ajos, cebolla, pimiento y tomate. Añadimos sal y pimienta y dejamos pochar.
Cuando veamos que el sofrito está bien pochadito añadimos la bolsa de marisco.
Dejamos unos minutos y añadimos el pollo que habíamos reservado y el caldo para paella.
Cuando empiece a hervir echamos el arroz. Añadimos el colorante o el azafrán, cúrcuma y sal al gusto.
Ya solo nos queda esperar a que el caldo se consuma y el arroz esté listo.
Podéis seguirme en mi página de Facebook: La cocina fácil de Silvia.