Palos de nata (crema de leche)

Hace unos días os hablaba de los profiteroles, la masa para preparar los profiteroles o los palos de nata es masa choux. Para preparar palos de nata es el mismo procedimiento que los profiteroles, nada más que cambia la forma que le damos con la manga pastelera. Para los que no hayáis visto la receta os dejo los enlaces de la receta de PROFITEROLES y la VIDEO-RECETA Si queréis ver el paso a paso ...

Como ya sabéis, me encanta experimentar y mejorar recetas que ya existen modificando algunos ingredientes y cantidades. Estos cupcakes iban a ser de capuchino, pero a final saben poco a café así que decidí llamarles cupcakes de choco-nata. Es un bizcocho de chocolate muy jugoso y esponjoso con una crema ligera de mascarpone y nata, espolvoreados con cacao en polvo. La cantidad de masa da para 13-1 ...

Que no sea dicho que no se puede poner uno las botas con un postre de trufa si no puede tomar azúcar. Y es que cada vez hay más variedades de chocolates de cobertura sin azúcar. Si además lo ponemos en una receta que de por sí no necesite tener azúcar entre sus ingredientes, podremos tener un postre como éste en el que nadie diría que no se ha utilizado ni un granito de ese dulce. La receta ideal ...

Para unas 30 unidades Ingredientes: Para la masa - 125 ml de leche - 50 gr de mantequilla, Mantequerade Tineo - ½ cucharadita de sal - 75 gr de harina Santa Rita - 1 cucharada de azúcar - 2 huevos grandes Para la crema - 100 gr de azúcar - 500 gr de leche - 50 gr de harina de maiz - 3 huevos Para la nata - 500 gr de nata liquida para montar muy fría - 180 gr de azúcar glas Elaboración: ...

INGREDIENTES Para la masa madre: 90 g de harina de fuerza 10 g de levadura prensada 6 cucharadas de agua templada Para la segunda masa; 400 grs. de harina de fuerza 75 g de azúcar La ralladura de una naranja La ralladura de un limón 1 cucharadita de sal fina 2 huevos 8 cucharadas de agua templada 50 g de mantequilla derretida 7 cucharadas de aceite de girasol Una cucharada de agua de azahar Para ...

No podía faltarnos la guinda a estas fiestas que es el famoso roscón de reyes. Nosotros antes lo comprábamos pero ya hace años que lo hago en casa y no tiene comparación con los industriales, animaros a hacerlo pues merece la pena y lo mejor es que podemos poner tantos regalitos en su interior como queramos. Ingredientes:330 gr de harina de repostería2 huevos (1 de ellos para pincelar el roscón) ...

LaTorta es una elaboración artesanal de pastelería que consiste en una masa suave, tierna y jugosa cuyo ingrediente característico y principal es la nata. LaTorta es un irresistible dulce gallego de la zona de Vigo, su relleno es de nata cocida delicioso y nada empalagoso.Puedes hacerla también con un relleno de chocolate, nutela, cítricos, dulce de leche,pero para mi la mejor es la de nata es de ...

En esta entrada he utilizado una  masa base neutra,es decir que se puede utilizar tanto para salado cómo para dulce la  tradicional pasta choux, con la que se hacen los petisú que pueden rellenarse de nata, trufa,crema..en otros lugares les llaman relámpagos o palos catalanes, profiteroles, lionesas.. La masa petit choux se puede rellenar de dulce o salado, es una masa neutra, tomará el sabor de ...

Esta tarta la preparé hace unos días para el cumple de mi hermana, la idea me la dio ella misma, y la verdad es que ha quedado muy bien. Fue hecha contra reloj, me hubiera gustado disponer de más tiempo para decorarla ya que era un día especial. Pero lo más importante es el sabor y de eso estaba muy bien. INGREDIENTES Para el bizcocho: 190 gr. de harina 190 gr. de azúcar 6 huevos Para el almíbar ...

Buenas tardes!!!! madre mia!!! pero que calor más infernal!!!jajaja asi no hay ganas de horno!!!! pero bueno he hecho un esfuerzo delicioso para vosotros.....esta receta hace tres o cuatro años me la pasó una amiga y hoy me he decidido ha hacerla después de 2 intentos fallidos...jijiji , ahora si!!! Me han quedado bastante bien y sobretodo muy buenos...os diré que no es dificultoso pero a mi me ha ...