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PAN DE CERVEZA FÁCIL

PAN DE CERVEZA NEGRA

Hoy vamos a preparar un pan de cerveza de esos que yo considero rápidos y que no tienen perdida. Es muy fácil de preparar así que no hay excusas! Que a nadie le de miedo hacer pan o ponerse a amasar... Al igual que las anteriores recetas la finalidad de este pan fue participar en el #DiadelaHarina. Con una receta que yo tomé de Sabor en Cristal, os animo a ver su pan también.



INGREDIENTES:
300 gr de harina (de todo uso)
25 gr de levadura fresca
Sal
125 ml de agua
50 ml de cerveza negra
1 cucharadita de vinagre de sidra


PREPARACIÓN:
- Ponemos todos los ingredientes en un bol.
- Mezclamos los ingredientes con una cuchara de madera.

- Para este pan no es necesario amasar.

(Aun que yo lo hice un poquito)

- Tiene que hacerse una bola compacta.
- Con los ingredientes bien mezclados quedará homogénea.

- En un bol, tapado con un paño limpio, lo dejamos levar 40   minutos aproximadamente.

- Que doble su volumen.
- Con el horno precalentado a 220º.
- Puedes formarlo y darle unos cortes. 

- Esperamos 15 minutos para que se recupere.

- Horneamos 40 - 50 minutos.



El resultado de este pan es una miga espesa y compacta pero blanda... con corteza crujiente y durita. Me parece ideal para las tostadas y platos de cuchara.
Se ve un poco rústico, la miga es clara y tiene muy buen sabor.
Para este pan no le puse vapor al horno con trapos húmedos o vasos, apenas requiere trabajo y da un buen resultado.


Buen provecho a todos!!

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