Mi recetario por Elena Pilar Idea guardada 60 veces
La valoración media de 38 personas es: Excelente

Pan de frutas y frutos secos



Hay recetas que deberían no salir nunca a la luz. Tendrían que permanecer ocultas. Sólo disponibles para expertos pasteleros o grandes industrias. Jamás deberían llegar a un libro. Ni mucho menos a Internet.
Recetas de esos dulces que el común de los mortales solo podríamos disfrutar si, previamente, hemos comprado en el supermercado o hemos adquirido en una confitería. 
Porque no hay cosa peor que dar con la receta de uno de esos dulces que crees dificilísimos de hacer, que únicamente pueden ser elaborados con ingredientes inaccesibles y maquinaria ultra profesional, y averiguar que SÍ, es posible hacerla en casa, y que el resultado, no solo sea igual, sino mil veces mejor que la versión industrial. 


Y, cómo no, esta es una de esas recetas. 
Jamás tendría que haber dado con ella. 
Y es que no hay nada en el mundo que me guste más que el pan de higos, y dátiles, nueces... y muchas frutas más. 


Pero no lo compro. 
Lo evito por todos los medios.
De hecho, lo hay todo el año, y sólo lo compro en Navidad. Tan solo una pequeña porción en forma de rueda. 


Porque soy capaz de comerme una de esas ruedas de una sentada.
Y si no lo tengo, no lo como. 
Hasta ahora.
Cuando he descubierto que lo puedo hacer en casa, y que queda muchísimo mejor que el que venden por ahí. 


No hay cosa peor. 
Me deprimo.
Porque engorda. Mucho. Y me encanta. Y me lo podría comer entero de una vez. 
Y como soy generosa, os dejo la receta aquí, en mi blog. A la vista de todos vosotros. Para que comprobéis en vuestras casas lo fácil que es. Y la hagáis. Y la repitáis muchas veces. Y engordéis conmigo.


Pan de frutas y frutos secos:
Receta de Joy Of Baking 
INGREDIENTES 
95g de harina
1/4 de cucharadita de bicarbonato 
1/4 de cucharadita de levadura química en polvo
1/2 cucharadita de sal
160g de azúcar moreno blando (light brown sugar)
300g de nueces, cortadas en trozos grandes
65g de cerezas desecadas y/o cranberries 
165g de higos secos, troceados
270g de dátiles, sin hueso, troceados
85g de orejones, troceados
3 huevos 
1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN 
Precalentamos el horno a 150ºC y engrasamos la base y las paredes de un molde de cake de 23 x 12cm, y cubrimos la base con papel vegetal.
En un bol grande, mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Agregamos el azúcar, las nueces y las frutas secas. Lo mezclamos todo bien, con los dedos, procurando que todas las frutas estén bien enharinadas.
En un bol aparte, batimos los huevos y la vainilla. Vertemos esta mezcla sobre la preparación anterior, y mezclamos muy bien hasta que se integre. 
Vertemos en el molde, y presionamos para que la masa quede sin huecos.
Horneamos 60-75 minutos a 150ºC. Dejamos enfriar sobre una rejilla y cortamos en rebanadas.


Un besazo!!! 
Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

almendra barritas especial sin huevo ...

Barritas de avena y espelta con frutos secos

Si en el post que le dediqué a las galletas crujientes de avena y arándanos os decía que hornear mis propias cookies se había convertido en un hábito, que ahora siempre siento la imperiosa necesidad de tener a mi disposición unas buenas galletas elaboradas con ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes, hechas con los ingredientes que más me gustan o apetecen en cada momento, poder conta ...

recetas postres dulces.

Pan de frutos secos y calabaza.

Hola tod@s, ¿Os apetece tomar un buen pedazo de pan de frutos secos y calabaza con un cafecito? Este delicioso pan, aunque por textura es más tipo bizcocho húmedo, lo he hecho tomando como base una receta del libro del que os he hablado en tantas ocasiones ?Las Recetas de la pastelería Hummingbird ?, un libro maravilloso con recetas infalibles, de esas que siempre salen bien , con las que ...

recetas postres platos recetas

Pan integral con pasas y frutos secos

Hoy quiero enseñaros una receta muy fácil para hacer pan en casa, es parecida a una que publiqué hace tiempo de un pan de espeta y nueces. Con esto podéis ver que partiendo de una receta "base", se pueden hacer más de una variante y así probar diferentes acabados, harinas, condimentos, etc. Yo esta vez cambié un poco las proporciones de cada tipo de harina, le añadí pasas y otro tipo de ...

recetas de primeros colaciones niños y grandes desayuno ...

Pan integral con frutos secos

Compañía perfecta para una tabla de quesos, o para hacer unos tartín de higos y queso de cabra.Para comer solo.... Ingredientes 2 1/2 tazas de harina leudante 1 1/2 tazas de salvado de trigo 1/2 taza de avena 1/4 taza de azúcar rubia 1 taza de frutos secos picados y molidos y semillas (almendras, nueces, sesamo, semillas de girasol, pasas, linaza) 8 cucharadas de aceite 1 pizca de sal 2 tazas de a ...

general colaciones niños y grandes desayuno ...

Pan integral con frutos secos

Compañía perfecta para una tabla de quesos, o para hacer unos tartín de higos y queso de cabra.Para comer solo.... Ingredientes 2 1/2 tazas de harina leudante 1 1/2 tazas de salvado de trigo 1/2 taza germen de trigo 1/2 taza de avena 1/4 taza de azúcar rubia o miel 1 taza de frutos secos picados y molidos y semillas (almendras, nueces, sesamo, semillas de girasol, pasas, linaza) 8 cucharadas de ac ...

recetas postres cocina dulce dulces ...

Bocaditos de dátiles con frutos secos

Antes que nada os quiero desear a todos un ¡Feliz Año Nuevo!... Espero de todo corazón que hagáis tenido una buena Noche Vieja. ...Comienzo el año con unos bocaditos dulces, de dátiles y frutos secos. ¡Ricos, ricos!. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 250 GR DE DÁTILES. 20 GR DE ALMENDRA MOLIDAS. 20 GR DE NUECES PELADAS. 170 GR DE HARINA. 100 GR DE MARGARINA. 50 GR DE AZÚCAR. 1 CUCHARADA DE CANELA EN PO ...

Recetas

Pan de higo y de dátiles

Hoy volvemos con dos recetas muy originales utilizando algunos de los panes que nos envió "La Gourmeta", en este caso, uno con higos y nueces y los otros dos con dátiles y almendras y dátiles y nueces. ¡Están riquísimos! Ingredientes y receta de tomates cherry rellenos de queso azul y pan de higo con nueces: - 10 tomates cherry - 100 gr de queso azul - Pan de higo con nueces de La Gourm ...

recetas postres yogurt postres ...

Yogur griego con frutos secos y miel

Este fin de semana se ha celebrado la carrera nocturna de Fredes a Paüls. Mi marido junto con algunos amigos han participado y el domingo estaban rendidos. Así que para recobrar fuerzas le he preparado este postre con yogur griego, miel y frutos secos. Le ha sabido a gloria.... Ingredientes (2 personas)- 2 yogures griegos- 2 cucharadas de miel- 5 dátiles- 1 puñadito de nueces- 1 puñadito de pasas ...

general guarniciones recetas ...

CHUTNEY DE FRUTAS Y FRUTOS SECOS

Mermelada agridulce y generalmente algo picante a base de especies y frutas original de la India. A mi me encanta para acompañar carnes tipo cordero o pato y por supuesto el foie, pero en este caso lo acompañaría con uno de manzana. Se conserva varias semanas en la nevera sin ningún tipo de problema, así que debido a su tiempo de elaboración haremos cantidad para guardar. INGREDIENTES: 1 cebolla 1 ...

recetas postres otros postre ...

Bolitas de frutas y frutos secos

Hoy iba a escribir un post de hamburguesa de legumbres pero entonces hice estos. ¡Las hamburguesas pueden esperar! No se como describirlos excepto que son ¡deliciosos!, ¡y sanos!, ¡y rápidos y fáciles de hacer! ¡A que estas esperando! Solo una cosa, solo puse coco en la mitad de las bolitas porque no le gusta a mi marido pero en la receta he puesto la cantidad para rebozar a todas las bolitas. (Ta ...