El único secreto de esta receta es utilizar un buen Aceite de oliva virgen extra , yo he utilizado para este pan de hamburguesa la variedad Hojiblanca ecológico, me gusta el toque picante que aporta este gran aceite. Pero por supuesto, podéis utilizar vuestro aceite de preferencia.
Con la cantidad de ingredientes que indica la receta os saldrán 8 panecillos de hamburguesa, podéis congelar el pan que os sobre en una bolsa hermética, cuando queráis utilizarlo lo llevais a la nevera y que vaya descongelando poco a poco, está igual de rico que recién horneado.
Os dejo la receta del pan de hamburguesa con aceite de oliva, hacerlo y reservarlo porque mañana vendré con las hamburguesas.
Pan de hamburguesa con aceite de oliva
500g harina de fuerza
240g de leche desnatada
13g levadura fresca
1 cucharadita de sal
3 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de miel
50g aceite de oliva virgen extra
1 huevo para pincelar
Semillas de chia o sésamo, ajonjolí…
Como preparar pan de hamburguesas con aceite de oliva:
En un bol ponemos la harina, sal, azúcar y cucharadita de miel, añadimos también el aceite de oliva virgen extra.
Disolvemos en la leche la levadura fresca, mezclamos bien con una cucharita y lo añadimos a la mezcla anterior.
Si disponemos de un robot amasador, ponemos el gancho y programamos velocidad 1 y medio durante 8 minutos.
Si no disponemos de robot amasador, mezclamos bien con las manos todos los ingredientes una vez estén unidos, sacamos la masa encima de la encimera (bien limpia y espolvoreada con un poco de harina) y amasamos durante 10-15 minutos hasta que veamos que la masa queda sin grumos, suave y elástica.
Una vez tengamos la masa lista la disponemos en un bol, tapamos con papel film y dejamos reposar durante 1h.
Transcurrido el tiempo, formamos 8 bolitas de masa y las disponemos en una bandeja apta para horno y dejamos que vuelvan a doblar su volumen, aproximadamente 1h.
Transcurrido el tiempo, pincelamos con huevo batido, vertemos por encima semillas de chia, sésamo o ajonjolí.
Llevamos al horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo y horneamos durante 15 minutos.
Transcurrido el tiempo, retiramos el pan del horno, dejamos que enfríe por completo.
Si os surge cualquier duda respecto a la receta podéis contactar a través de Instagram.
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