comunidades

Pan de maíz

PAN DE MAÍZ
Este pan está delicioso y con un sabor distinto al que comemos habitualmente y ello es gracias a la combinación de la harina de trigo con la harina de maíz, de ahí que también tenga un color más intenso por el amarillo del maíz.

Es ideal para comer en cualquier comida o en tostas frías pero si, además, lo tostáis y lo acompañáis con tomate y jamón, queso, salmón o cualquier otro ingrediente que os guste, queda espectacular.

Ingredientes:

.200 gramos de harina de maíz

.300 gramos de harina de trigo de fuerza

.400 mililitros de agua templada

.1 cucharada de aceite de oliva

.1 cucharadita de sal

.20 gramos de levadura fresca

Elaboración
PAN DE MAÍZ2


Lo primero que hay que hacer es una especie de masa madre para que el pan tenga más sabor. Para ello hay que desmenuzar la levadura en 250 mililitros de agua tibia en un bol amplio, añadirle 50 gramos de harina de fuerza y otros 125 gramos de harina de maíz. Mezclar todo muy bien, tapar con un paño limpio y dejar reposar, en un lugar cálido, entre 30 y 45 minutos.

Pasado ese tiempo, la mezcla se habrá inflado y tendrá muchas burbujas. Incorporarle el agua y las harinas restantes, el aceite de oliva y la sal y mezclar bien.

Verter la mezcla sobre una superficie limpia y enharinada y amasar hasta conseguir una masa homogénea. Si tenéis máquina de amasar podéis hacerlo con ella. Colocar sobre un bol, tapar y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Cuando esté listo amasar un poco más para quitarle el aire y darle forma redonda. Colocar la masa sobre una fuente redonda, engrasada, apta para hornos. Espolvorearle un pelín de harina de maíz por encima y volver a dejar que repose para que vuelva a duplicar su volumen.

Pasado ese tiempo, meter al horno, previamente calentado, a 200º entre 20 y 30 minutos o hasta que veáis que el pan está cocido y doradito por arriba, dependerá de vuestro horno.

Ahora sólo toca esperar a que se enfríe para probarlo, eso si podéis aguantaros claro, yo no pude!!!!!

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La última vez que hice pisto me sobró un plato pero no era lo suficiente como para comer otro día dos personas y pensé en añadirle una pechuga de pollo que tenía en la nevera. Pero luego pensé en hace ...

Otro gran clásico de la cocina española son los estofados, platos de cuchara ideales para combinar carnes y verduras con sabores intensos y piezas de carnes muy jugosas y tiernas. En esta receta os pr ...

En este artículo os quiero hablar del Mercado Central de Valencia. Con una céntrica localización y una arquitectura impresionante se ha convertido en uno de los lugares más bonitos y visitados de la c ...

Ésta es una de esas recetas que nunca me cansaré de comer. Su melosidad, suavidad y su delicado sabor  hacen de este plato una receta de 10. Sirve incluso como acompañante de una carne o pescado aunqu ...

Recomendamos

Relacionado

Panes Todas las Recetas

Hoy una receta de pan fácil y rápido, la podés hacer con la máquina de hacer pan, amasadora o manualmente. Si nunca hiciste  pan, esta receta que comparto con ustedes hoy está recomendada para principiantes por su facilidad. Un pan muy versátil, pues siguiendo la misma receta y con solo agregar algunos  frutos secos o  diferentes semillas quedarás bien sin mucho esfuerzo. Ingredientes: Harina de m ...

Panes Recetas Cornbread ...

No, este año no voy a celebrar el Día de Acción de Gracias. Pero me encantó hacer este tradicional pan de maíz el año pasado y lo tenía en mi lista de innumerables recetas pendientes de publicar. Recién  hecho está mmmmmm. Perfecto para acompañar un asado, una barbacoa o un buen guiso.   Es la primera vez que utilizo harina de maíz en una receta. Y me refiero a harina de maíz natural no a nuestra ...

La boroña (también llamada borona, broa, boroa o burona) es el pan de maíz que se comía en Asturias y en gran parte del norte de España antes de la llegada del pan blanco. Antes del descubrimiento de América la boroña se hacía de mijo, de cebada o de centeno. Es un pan denso pero muy rico y muy fácil de hacer. También es famosa la famosa boroña preñada, que está rellena de carne y embutido, pero n ...

general mis recetas panes ...

El pan de molde suele ser uno de los clásicos en nuestras despensas y, normalmente, de marcas conocidas. Pocas veces lo encontramos elaborado de forma artesanal y sin conservantes en panaderías y tiendas. Con esta receta podréis crear vuestro propio pan de molde y comer, de forma más sana, unas tostadas, unos sándwiches, unos canapés,… Os aseguro que el resultado os sorprenderá gratamente. C ...

recetas pan pizza ...

Aquí tienes la receta sencilla para preparar un pan de maíz Ingredientes Harina 155 gr azúcar 1 cucharada levadura 2 cucharaditas sal 1cucharadita harina de maíz 110 gr. queso rallado 60 gr. hierbas aromáticas 30 gr. huevos 2 unidades suero de leche 250 gr. aceite de oliva 80 ml. Preparación Engrasar molde de pan (tipo plum cake). Tamizar 155 gramos de harina de fuerza (de panadero), el azúcar, le ...

recetas dieta nutrición ...

Ir directamente: a la receta Este pan o bizcocho de maíz sirve de acompañamientos de comidas, para picar entre horas o para sorprender a algún invitado. Su color amarillo debido a la harina de maíz lo hace muy original. Se podría describir como un bizcocho que mezcla sabores dulces con salados. La receta no destaca por su valor nutricional, pero para comerlo ocasionalmente está bien. Saqué esta re ...

general comida colombiana pan

Hoy nos toca Reto, como no con Bake the Word como siempre estas chicas pareciera que revisan mi lista de pendientes y de allí escogen. Me encanta por que mi lista es tannnn grande que no se cuando lograre dejarla vacía y esta vez han elegido el pan tigre y yo para matar dos pájaros de un solo tiro he sacado de la misma lista un pan de maíz. El pan de maíz me encanta y me recuerda a mi Colombia q ...

recetas postres pan

El año pasado por estas fechas viajamos a Maine para visitar a Santiago y a Marina al camp donde pasan parte del verano. Si leisteis la entrada de Muffins de maíz o la de Brownie Pie que publiqué hace tiempo, os contaba que ambas recetas me las traje de allí. La primera porque comí los mejores muffins que he probado en mi vida en un hotelito donde preparaban cada día un desayuno con productos todo ...

recetas de primeros recetas sin gluten sin lácteos y sin huevo ...

¡Qué ganas tenía de hacer un arroz con verduritas!  Podéis cambiar las espinacas por acelgas si os gustan más, queda perfecto también. Ingredientes 110 gramos de espinacas frescas. 50 mililitros de aceite de oliva. Una pizca de cebolla en polvo. Una pizca de sal. 300 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli). 50 mililitros de vino blanco. 750 mililitros de caldo de verdura hirviendo (Anet ...

Recetas Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo Thermomix

Según la RAE: “Especie de migas hechas con harina en vez de pan desmenuzado”. Son diferentes a las normales, que están hechas con pan duro. Se conocen como “gachasmigas”  y se les suele añadir salchicha, tocino, chistorra… 60 mililitros de aceite de oliva. 300 mililitros de agua. 300 gramos de harina de maíz amarilla (Adpan). Una pizca de ajo en polvo. Una pizca de s ...