Pan de Parmesano

Seguimos con este Febrero "panarra" con un pan, rico, rico. Receta de la Meiga del Norte, Tara Blanco. De las masas, las levaduras, las harinas... lo sabe todo, todo y todo. Ya verás que fáciles y divertidos son. Y morderlos.... Buffff. ¡A por ellos!. Ingredientes: 250 gr. de leche 140 gr. de agua 40 gr. de levadura fresca 2 cucharadas de aceite 6 gr. de Sal 720 gr. de harina Para el to ...

Si la Meiga del Norte me cobrara, por cada una de las recetas que le "robo".... Si, si... otra más. Juntas cuatro cosas, cortas, apilas, mueves, enrollas y ¡ala!... ¡Brutal!. O sea... un pan, de limón, pero que se ha cantoneado... o sea, amontonado y movido. A ver cuanto te dura. ¡A por él! (Gracias, Tara) Ingredientes: Para la masa 350 gr de harina 2 huevos L 75 gr de azúcar 1 sobre d ...

De aquel maravilloso curso de panadería en Le Cordon Bleu con el Chef Jean Charles Boucher. Brutal, maravilloso, inolvidable. Masas, harinas, hidrataciones, técnicas, Temperatura base, ventana de gluten, levados, panes, bollería... buffff. Un pan para repetir mil veces. Con tiempo, con calma, con mucho mimo. Y aun así, complejo, frágil, delicioso. Vamos con él. T.B. 60º 500 gr. de harina de fuerz ...

Hoy hacemos pan. Un pan muy especial. Y nos vamos de viaje hasta Serbia. Os encantará, por su forma, por ese hojaldrado tan "molón". Fácil de preparar y con un resultado espectacular. Receta original de En Un Plis Pan. Gracias Toni. Ingredientes: 500 gr. de harina de fuerza 1 yogur griego 150 gr, leche 20 gr. levadura fresca 75 gr. aceite de oliva 20 gr. de azúcar 15 gr. de sal 1 ...

Sólo necesitamos unos pocos ingredientes de los que habitualmente tenemos casi todos en casa para preparar una deliciosa y aromática pasta como esta. En Italia es frecuente elaborarla también con tallarines. También se puede preparar una versión un poco más cremosa de este plato que sería sustituyendo el agua de cocción que añadimos a la salsa por nata o queso ricotta, pero si queremos aligerar u ...

Hace mucho tiempo que tenia ganas de hacer una galette, me daba igual que fuera dulce o salada, y como siempre me he arrepentido de no hacerla antes, la galette que vamos hacer hoy es salada, pero no pasara mucho tiempo sin que hagamos una dulce, creo que la guardaremos para navidad que es muy típico hacer esta receta para estas fechas, que en especial a mi me encanta. La verdad es que no me decid ...

¡Hola! Hoy traigo la receta para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana del blog Cook the cake y en el que cada mes elaboramos algo dulce con un ingrediente estrella cuyo nombre comienza con la letra del alfabeto asignada al azar y como el elgido fue el jengibre, lo tuve fácil, porque es un ingrediente que va muy bien con muchas cosas y combinado con peras es una delicia. Sólo quedaba decidir qué ...

Saludos! Regreso, después de un cuatrimestre con muchísimo trabajo. La verdad que no puedo quejarme de nada, estuve encantada con todos mis cursos y mis alumnos. Luego vinieron las Navidades y este año las tuve muy, pero que muy atareadas. En fin, que no tenía tiempo para nada. La próxima semana comienzo el segundo cuatrimestre en Artes y Oficios, pero en esta época suelo tener menos trabajo, así ...

Vuelvo al dulce y lo hago con un delicioso bundt cake marmolado de chocolate y café. Es una de esas recetas que una vez que la pruebas solo puedes pensar en ella. Además va acompañado de una deliciosa ganache de chocolate negro que lo convierte en la merienda perfecta. ¡No os lo perdáis porque sé que os va a encantar! Tenía esta receta guardada desde hace meses y no sabía cuándo compartirla. La v ...

Hola a tod@s, hoy, siguiendo en mi linea de las recetas sanas, os traigo un pan integral que está buenísimo. No os asustéis porque es muy sencillo (no necesita reposo, ni casi amasarlo). Como os decía en anteriores entradas: voy mezclando recetas y cambiando ingredientes hasta encontrar la que más me convence. Este pan como ingrediente especial tiene las semillas de lino que le dan un sabor incre ...