Ingredientes:
550 g. de harina de fuerza
300 ml de agua
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla grande o una pequeña
20 g de levadura fresca de panadería
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Desmenuza la levadura en 50 ml de agua tibia
Corta la cebolla y el pimiento en porciones pequeñas, y dora en una sartén con el aceite, de 10 minutos.
Prepara la harina con la sal, e incorpora las hortalizas.
Incorpora la levadura con el agua.
Amasa con el gancho amasador primero a velocidad baja y luego añade el resto del agua sube la velocidad, unos 10 minutos.
Si lo haces a mano, pon la harina, haz un hoyo en medio, y añade las hortalizas y comienza a amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Forma una bola, tapa con papel film transparente, y deja reposar en un lugar cálido, a ser posible, durante una hora.
Forma el pan, coloca sobre papel de horno en la bandeja, tapa de nuevo y deja reposar otra hora.
Precalienta el horno a 220 grados y deja de 30 a 40 minutos a media altura.
Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Fuente: este post proviene de Mari Angeles, donde puedes consultar el contenido original.
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