Para cuatro comensales, necesitamos:
4 panes de pita (picad para la receta)
Salsa de yogur (picad para la receta)
½ Kg de calamares medianos, limpios de piel y de sin pluma y cortados a rodajas
1 pepino cortado en láminas
1 tomate contado en rodajas al gusto
3 hojas de lechuga cortada en juliana
1 cebolleta fresca cortada en juliana fina
Sal
Harina de freír, la de la bolsa azul, con un pescado en el paquete
Aceite de oliva abundante
Pues nada, para el pan de pita y la salsa de yogur, pincháis encima para obtener la receta, que hemos publicado recientemente.
Para freír los calamares, ponemos el aceite abundante a fuego medio pero hasta que alcance temperatura, pero que no llegue a humear.
Mientras, hemos limpiado los calamares de la pluma, del interior y la piel. Los cortaremos en rodajas grandes y los enjuagaremos. Salaremos y húmedos, para que coja bien la harina, los pasamos por ella. Les daremos unas palmaditas para eliminar la sobrante.
Cuando el aceite alcance temperatura, pero antes de humear, ponemos los calamares dentro. No demasiados para que no baje la temperatura demasiado. Los moveremos y dejaremos unos 3 ó 4 minutos, hasta que doren. Sacaremos y pondremos en un papel absorbente.
Montamos el pan, abriéndolo, colocando la ensalada dentro con la salsa de yogur, metemos los calamares y a disfrutar de esta comida. Un abrazo a todos.
Fuente: este post proviene de La Cocina con Cariño, donde puedes consultar el contenido original.
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