PAN DE PLÁTANO (BIZCOCHO)

Para aprovechar restos que tenía en casa de harina de espelta blanca y leche de almendras he preparado estas ricas magdalenas a las que les he añadido un par de plátanos muy maduros que ya nadie quería. Al no usar leche de vaca estos dulces son aptos para intolerantes a la lactosa, pero podemos usar cualquier tipo de leche, como ya os he dicho, era por aprovechar unos restos. He seguido los consej ...

Pese a los beneficios para nuestra salud que nos aportan los plátanos maduros, (cabe recordar que a sus propiedades anti-cancerígenas hay que sumar su alto contenido en vitaminas A, C y K, fundamental para la coagulación de la sangre, y en potasio, beneficioso sobre todo para aquellas personas con problemas de hipertensión), no a todos nos agrada el aspecto o textura de los mismos. Así que ni se o ...

Vuelta a lo mismo y no nos cansaremos de repetirlo: hay que aprovecharlo todo en la cocina. Hay que evitar que se nos estropeen los alimentos y de vez en cuando “hacer limpieza” en la despensa o el frigorífico. Hoy se trata de aprovechar esos plátanos que hace días compramos, que nos olvidamos de ellos y que se están poniendo pachuchos, excesivamente maduros. La solución es hacer un bizcocho de pl ...

No sé si ya he hablado alguna vez de la comida "confort", de la magdalena de Proust, de las torrijas de la infancia, de los olores y sabores que nos quedan en la memoria y que cuando menos te lo esperas te alegran el dia con una felicidad cálida y reconfortante. Suelen ocurrir cuando menos te lo esperas, con las prisas del día a día, por una calle poco transitada donde no hay más olor q ...

Bon appétit amig@s, Los plátanos siempre han sido las frutas de mi debilidad. Son sanísimos y muy recomendable también para los niños. Y ¿qué mejor manera de tomarlos integrados en un bizcocho? Suculento, aunque tengo que admitir que conviene tomar solo una pequeña porción ya que el nivel calórico de este postre es algo elevado jaja. Es de estos postres que hay que recomendar, no os váis a arrepen ...

Los bizcochos con frutas son dulces muy recomendables. Partiendo de la idea de que los dulces hay que tomarlos con moderación, si estos dulces son caseros y con frutas, el consumo es más recomendable. Este es un bizcocho sencillo, de los de darle salida a unos plátanos algo maduros que en casa no son bienvenidos. Le he añadido zumo de pomelo porque no tenía naranjas y la verdad es que el resul ...

Hoy os traigo una receta de esas en las que reutilizamos algo de comida. Yo soy de esas personas a las que les cuesta mucho tirar algo de comida salvo que este en malas condiciones. Pues bien, normalmente me gusta desayunar con un plátano todas las mañanas, y cada inicio de semana voy a la compra, pero hay veces que por lo que quiera que sea, algún plátano sobra para la semana siguiente y no me h ...

Este pan de plátano esta realmente espectacular, me encanta los plátanos y la mezcla con la canela lo hace bestial, lo recomiendo muchísimo. A este pan de plátano le hemos sustituido la harina tradicional por harina de avena, la harina de avena la puedes hacer tu mismo triturando los copos o comprarla en tiendas bio, también en supermercados ya la puedes encontrar. He utilizado un molde alargado q ...

Hoy, para aprovechar plátanos maduros que teníamos en la nevera, unos de esos que por fuera se ven feos y por dentro están perfectos, hemos preparado este bizcocho que estaba delicioso. Como podréis observar, su elaboración es de lo mas sencilla y los ingredientes necesarios no son nada especiales. Para integrar todos los ingredientes (excepto las nueces y plátano que usamos para decorar) podemo ...

Ultimamemente, como en casa la bollería casera en general no me dura ni un asalto, lo que más hago son bizcochos. Llevaba tiempo queriendo probar el sabor del bizcocho de plátano sólo, ya que con chocolate se diluye mucho el aroma y sabor de la fruta, así que ni corta ni perezosa me puse manos a la obra. Y la verdad, el sabor es delicioso. Aquí os dejo vídeo: Y aquí va la receta: Ingredientes 1 ...