Fifi´s Healthy Bakery Idea guardada 47 veces
La valoración media de 20 personas es: Excelente

Pan integral de plátano sin gluten, sin azúcar y sin lactosa

Hoy dejo en mi blog la receta de un pan de plátano super esponjoso y muy jugoso, que a pesar de ser bastante energético, es muy ligero, y apto para celíacos e intolerantes a la lactosa. No contiene azúcar. Pero si en casa hay diabéticos, deben tomarlo con moderación, ya que contiene plátano, cuyo índice glucémico es un pelín más alto que el de otras frutas.



Antes de comenzar, asegúrate de que tienes a mano una batidora de mano o de vaso y un molde, de metal o silicona. Si elegiste el de metal, tendrás que engrasarlo o utilizar papel para horno y forrarlo.

Ingredientes: 



300 gr. de plátanos maduros. Suelen ser tres grandecitos o cuatro pequeños.
135 ml. de aceite de girasol.
3 huevos
210 gr. de fécula de maíz (maizena)
30 gr. de salvado de avena.
Edulcorante: Yo he usado una cucharada sopera de stevia líquida. Tú puedes utilizar otro edulcorante, siempre teniendo en cuenta el poder endulzante de cada uno. Si prefieres utilizar azúcar, son 125 gr.
1 sobre de levadura química o polvo para hornear
1 cucharada sopera de esencia de vainilla
Opcional: Media cucharadita de canela en polvo.
Opcional 2: Un puñadito de pasas, nueces, anacardos, almendras, etc. Elige algunos frutos secos si quieres :DPreparación:



Precalienta el horno a 160 ºC
Trocea los plátanos en un cuenco, añade el aceite, los huevos, la canela, el edulcorante y bate bien.
Añade a la mezcla resultante el salvado de avena y remueve con una cuchara o varillas manuales.
Mezcla la levadura con la harina, tamiza y añade poco a poco a la mezcla hasta que esté todo bien integrado.
Si has elegido hacer tu pan con frutos secos, agrégalos ahora. Yo lo he preparado simple.


Vierte la mezcla en un molde engrasado. Yo voy a utilizar una tira de papel de horno que pego al molde con un poco de aceite que le he untado a la base y las paredes. Si tu molde es de silicona, te ahorras este paso porque no se te pegará cuando hornees.
Hornea durante 50 minutos. Pasado este tiempo, pincha con un palito. Si sale limpio, está hecho. ¡Pero no lo saques del horno! Apágalo y deja tu pan dentro al menos 20 minutos, que baje de temperatura poco a poco.
Saca del horno y desmolda con cuidado. Deja que termine de enfriar.


Y ya está, tienes un pan de plátano listo para desayunar o merendar. Puedes acompañar un trocito de un buen chocolate caliente, ahora que el frío aprieta. O cortar unas rebanadas y poner por encima mermelada o dulce de membrillo.

Fuente: este post proviene de Fifi´s Healthy Bakery, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas de uva

¡Hola! ¿Eres de l@s que tiran las semillas de las uvas? Yo sí. A pesar de saber que tienen muchas propiedades, soy incapaz de comérmelos... Son amarguitos, ásperos y crujen... Y no me gustan >.< ...

Leche frita

¡Ya estamos en septiembre!Se acabaron las vacaciones, el calor, el aburrimiento... xD Y no es que no me guste el verano, pero este año se me ha hecho larguillo... Pues ya podemos volver a la rutina, a ...

Recomendamos

Relacionado

brownie sin azúcar sin gluten ...

Brownies ligeros de mijo (sin gluten, sin lactosa y sin azúcar)

¡Hola! Esta mañana os traigo una receta con mijo, ¡el único cereal alcalinizante! Es un pseudocereal con muchas propiedades beneficiosas para el organismo que ahora empezamos a introducir en nuestra dieta. Se consume tanto en platos salados como dulces, entero, en copos o molido. Pese a que estos brownies no contienen azúcar, el contenido en carbohidratos del mijo es incluso mayor que el del arroz ...

Reposteria Tartas y Bizcochos Otros Postres ...

Pan integral de plátano sin azúcar

He de reconocer que tengo cierta fijación por desayunar y merendar con texturas tipo bizcocho o pan, y si tienen un toque dulce…mejor!!!!!Me encanta el pan de Plátano, sobre todo el de Starbucks. He de hacer muchas pruebas hasta lograr algo parecido pero lo más sano posible. Por ahora esta receta me encanta, es un pan denso, su textura me recuerda al pan de centeno. Por contenido de hidratos (buen ...

Bundt Cakes y Plum Cakes Sin Gluten Sin Lactosa

Bizcocho sin gluten y sin lactosa de plátano y almendra

Bizcocho sin gluten y sin lactosa de plátano y almendra La receta de esta semana es una maravilla y es que se trata de un esponjoso y delicioso Bizcocho sin gluten y sin lactosa de plátano y almendra. Ya sabéis que me gusta tener un recetario variadito para que todo el mundo encuentre algo que le guste y le sirva. Podéis encontrar tanto recetas fitness, como recetas sin gluten o recetas veganas (d ...

general celiacos cumpleaños ...

TARTA DE TRUFA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Hoy celebración de cumpleaños, estoy muy feliz, un gran día para la familia, mi niño se hace mayor y cumple 5 años, para ello, 2 pasteles, uno del chef Enrique González de Cordón Bleu sin gluten y sin lactosa, pero como no sé si puedo publicarlo, no lo hago, y me quedo más tranquila, que él os lo muestre vía Twitter: @chefenrique .Señalar que nos propone retos de vez en cuando que son una preciosi ...

Dulce Thermomix Bizcocho

Cake de plátano y nueces con chocolate y sin azúcar

Para mí los bizcochos son los dulces más fáciles de hacer, a pesar de que muchas veces no me suben lo que tiene que ser o quedan demasiado húmedos o secos. Sin embargo, la elaboración no suele ser complicada, si a eso le unes la Thermomix, ya es sólo tener un poco de suerte con el horno. Este no ha subido mucho pero ha quedado muy bueno, tanto que ha volado en un rato… En este caso la receta ...

recetas postres diabetes diabéticos ...

Paniza dulce (sin azúcar, sin gluten, sin lactosa, sin huevo)

¡Muy buenas! La receta original de donde saqué ésta, es salada. Es algo llamado "paniza", que aprendí de mi abuela de Cádiz, donde se consume mucho. Se trata de una masa hecha con agua, harina de garbanzo y sal, que cuecen, enfrían y luego fríen o aliñan dando como resultado diferentes platos. Pensé que si hacía la versión dulce y utilizaba algunos condimentos, podría ser la base de muc ...

postres sin lactosa bicarbonato levadura ...

Banana Bread (Bizcocho o pan de plátano sin lactosa)

Bueno, es oficial, se ha ido el verano. Una vez llega septiembre se va el calor y llegan los días septiembrosos grises, lluviosos y melancólicos. Apetece más estar en casa viendo la tele o jugando alguna partida a algún juego de mesa con los tuyos (me encanta el parchís jeje). Y cuando estás en casa apetece merendar algo rico, algún bizcocho súper rico como este delicioso Banana Bread (pan de plát ...

recetas postres crea tu propio menú diabéticos ...

Pudin de pan integral sin azúcar

INGREDIENTES 225 g de pan integral en rebanadas 4 tazas de leche baja en grasa o descremada 4 huevos 20 sobres de edulcorante vegetal 4 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de canela 1 cucharadita de vainilla 1/8 cucharadita de sal 113 g de pasas Mantequilla para engrasar el molde ELABORACIÓN DE PUDIN DE PAN INTEGRAL SIN AZÚCAR Precalienta el horno a 180ºC. Desmenuza el pan en trozos pequeños. ...

recetas postres repostería repostería de trigo ...

Banana pancakes o tortitas de plátano

Vacaciones es sinónimo de desayunos reposados y con sobremesa, el desayuno compartido o contigo mismo es un momentazo y no cuesta nada regalarte algo especial. Estos banana pancakes se preparan en un momento y tienen ese punto festivo que hará que los añores una y otra vez. Tan simple como mezclarlo todo y cocinar las tortitas en la sartén, el jarabe de arce es mi favorito pero con miel o con siro ...

Ale Torres Blog chai especial ...

Panqué chai de plátano (sin azúcar y sin gluten)

Panqué de plátano, sin gluten. Ale Torres Blog Come bien, pero variado Si hay una frase o "mantra" que me van a oir o a leer en el año, es este. Creánme que es un buen consejo... pero como no me gusta dar consejos, diré mejor que es de las mejores sugerencias que les pueden dar. Les guste lo que les gusta, saludable o no, en serio, coman variadito o ROTEN los alimentos. ¿Por qué les cue ...