Cocina

Repostería Tximeleta Idea guardada 10 veces
La valoración media de 16 personas es: Muy buena

Pan Vegano de Naranja y Chocolate



Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?

Por aquí un poco extraña. Como ya os dije el lunes aquí el miércoles fue fiesta así que el resto de los días han sido un poco caóticos sin saber en que día vivía. El día de Santiago aquí se conoce como el día del blusa. Nos vestimos con el traje típico y hay muchas actividades por la calle además desde que era peque no tenía un traje típico y por fin me he comprado uno muy chulo. Subí una foto a los stories de instagram aunque no se apreciaba bien, a ver si ahora en las fiestas me saco más fotos.



El sábado es Celedón y comienzan las fiestas hasta el 9 por la noche y el 10 me voy a Lanzarote. Entre esto y lo que os comentaba la semana pasada he decidido tomarme las tres primeras semanas de agosto de vacaciones blogeriles. Desde que estoy de vacaciones de clase con más tiempo libre me estoy dando cuenta que estoy pasando mucho tiempo con el movil perdiendo el tiempo en las diferentes redes sociales, especialmente en instagram, así que quiero usar este tiempo de desintosicación. Además de aprovechar las dos semanas que voy a pasar en casa de mis padres para disfrutar del tiempo con ellos y con mis abuelos.



La receta de estos panecillos la he sacado del blog Recetas Veganas. Creo que os he hablado de esto blog antes y la verdad es que merece mucho la pena. He hecho algunos cambios para hacerlos siguiendo el orden que hacemos en clase, además los he hecho más pequeñitos y les he puesto chips de chocolate en vez de crema de cacao.



La receta la he preparado cuando hacía bastante calor así que el prefermento lo dejé reposar 2 horas a temperatura ambiente sino hace tanto calor lo podeis hacer la noche anterior y dejar que fermente durante toda la noche en la nevera. Lo único que teneis que hacer en este caso es sacarlo y dejarlo a temperatura ambiente una media hora antes de usarlo en la receta.



Ingredientes (6 panecillos)

Prefermento

5 g de levadura fresca

125 g de leche vegetal (yo uso leche de almendras sin azúcar)

60 g de harina fuerte



Masa

60 ml de leche vegetal

10 g de levadura fresca

200 g de harina fuerte

60 ml de yogurt de soja (yo uso los que son naturales sin azucarar)

Ralladura de una naranja

50 g de chips de chocolate negro (si realmente los quereis veganos os teneis que asegurar que no lleven nada de leche. Los de la marca Vahine creo que son veganos)

Sirope de agave para pintar.



Lo primero que prepararemos será el prefermento, como os he comentado antes lo podéis hacer la noche antes o un par de horas antes de la receta. Simplemente tenemos que juntar los tres ingredientes y revolver bien para que no queden grumos. Mientras lo dejamos fermentar mejor si lo tapamos con un trapo.

Para el resto de la masa mezclamos en un bol la harina fuera, la leche y la ralladura de naranja.

Cuando tengamos una masa más o menos homogenea añadimos el prefermento y la levadura desmenuzada.

Amasamos bien hasta que se haya formado el gluten. Para saber si ya está cogemos una porción de la masa y hacemos una bolita, estiramos y vemos que se haya formado una especie de telilla. Esto lo podéis hacer con una amasadora con el accesorio de gancho o a mano en una mesa de trabajo en harinada.

Si lo hemos hecho en la amasadora ponemos la masa en la mesa de trabajo con harina y añadimos los chips de chocolate. Amasamos para que se repartan por la masa.

Dejamos que fermente tapada con un trapo una hora más o menos.

Dividimos en porciones iguales, hacemos bolitas y ponemos en una bandeja de horno. Volvemos a tapar y dejamos reposar otra hora más o menos. El tiempo de los reposos dependerá de la temperatura, tienen que doblar el volumen.

Horneamos unos 15 minutos a 180º. Si los hacemos más grandes necesitaremos más tiempo.

Una vez frios los pintamos con sirope de agave para que tengan brillo.

Conservamos en un recipiente hermético.



Feliz semana y nos vemos el 27 a la vuelta :)


Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crumble de Manzana

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Por aquí ya estamos en modo otoñal total, bueno otoñal como el año pasado. Cuando salgo de casa a primera hora de la mañana hace 12 grados, cuando salgo de clas ...

Trenza de brioche

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?La mía sin tiempo para nada, para variar desde que ha empezado el curso. Además esta semana han sido las jornadas de magia en Vitoria. Una semana donde hay un m ...

Recomendamos

Relacionado

Bundt Cake chocolate Plátano ...

Bundt cake vegano de plátano y chocolate

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Yo he sido con mis clases, aunque aún me cuesta adaptarme al ritmo y me da la sensación que lo único que hago es estar en clase o en la tienda. A ver si pasan un par de semanas y me acabo adaptando al ritmo de las clases y el trabajo y así puedo aprovechar más los ratos libres que tengo para pasarme por vuestros blogs, devolver comentarios y contestar los qu ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Los fogones de elbullir ...

Pan de naranja y chocolate

INGREDIENTES 250 g de harina de fuerza 1 huevo 30 g de azúcar 5 g de sal 50 g de leche 25 g de agua 50 g de mantequilla 20 g de levadura 75 g de naranja confitada 50 g de chocolate en perlas ELABORACIÓN DE PAN DE NARANJA Y CHOCOLATE Mezcla la harina de fuerza, la sal, el azúcar. Mezcla en un bol el agua y la leche, que la mezcla quede tibia. Mezclar la levadura en el bol con el agua y la leche tib ...

chocolate muffins vainilla

Muffins de vainilla y chocolate

Buenos días, ¿qué tal ha ido el fin de semana? El mío bastante movidito, pero no me quejo que ha traído cosas muy buenas. Quién diría que el simple hecho de dar a me gusta a una página de Facebook pueda cambiar las cosas. Además por aquí ya se respira ambiente de fiestas, mañana, 25 de julio, es Santiago o como lo conocemos aquí ,el día del blusa, hay muchas cosas por la calle y nos vestimos t ...

Flan de chocolate vegano

Hola muy buenos días a todos!! Inauguramos marzo con una receta muy saludable. La verdad es que nunca había preparado nada vegano y bueno, me he atrevido! La propuesta es un flan elaborado con leche de arroz, un buen chocolate y agar agar. Suena sencillo verdad? Pues lo es aún más. Siempre me ha gustado la cocina saludable (adoro las verduras) y, aunque no tengo problemas de intolerancia a algún a ...

recetas postres 30 minutos o menos dulces ...

Pudin Vegano de Chocolate

Si no tienes mucho tiempo y quieres un postre saludable, este pudin vegano de chocolate es para ti. Se prepara en 5 minutos y está tan rico que no podrás parar de comer. Sólo necesitas 5 ingredientes: aguacate, cacao en polvo sin azúcar, plátano, leche vegetal y tu endulzante preferido. También puedes echarle extracto de vainilla para que tenga más sabor, pero es opcional. Por encima yo le he echa ...

.recetas. bizcocho bizcocho vegano de chocolate ...

Bizcocho de chocolate vegano

Bizcocho vegano de chocolate, muy fácil y rico. Hola a todos. ¿Qué tal va la semana? La mía rara, la fiesta del lunes me ha descolocado, jejeje, pero muy contenta. Hoy es miércoles, el día de los trucos, así que me animo a compartir una receta. Hace un año puse una receta de bizcocho vegano de chocolate y plátano que os gustó mucho. La de hoy es parecida, la hacemos muchas veces y es una buena opc ...

recetas de primeros postre aguacate ...

Pastel de Chocolate y Naranja Vegano

¿Os acordáis de mi pastel de chocolate y plátano vegano? Lo publiqué la semana pasada. Bueno pues en ese post comenté que también había hecho una versión con naranja para mí porque no me gustan los plátanos. ¡Pues aquí esta! Puede que pensáis que poner aguacate en un postre sea raro pero os prometo que no se nata en absoluto, simplemente da una textura cremosa al chocolate. Es otra receta rápida ...

Ale Torres Blog bloggermom facilisimo ...

Un pan de muerto muy vivo (nutritivo, vegano y delicioso)

No puede haber vida sin muerte, pero el enfoque que elijas para ambas, cuenta. Un poco de historia Si algo me encanta -lo saben ustedes- son las historias. Particularmente las que cuentan posibles orígenes de cosas, situaciones o... alimentos. Es como conocer su esencia o su alma y eso hace que las aprecie más y hasta sepan mejor. Por eso procuro siempre saber de qué está hecho algo -así sea un ...

Pasteles y bizcochos Recetas

Bizcocho de naranja y chocolate

Receta de bizcocho de naranja y chocolate. Los bizcochos de cítricos siempre son la mejor elección para el desayuno o acompañar el café de media tarde. Y si a este bizcocho le añadimos un poco de chocolate… se convierte en la mejor opción para cualquier momento. Hoy tenía uno de esos días que me apetecía algo fresco y con chocolate, por lo que he decidido hacer un bundt cake de naranja y cho ...

chocolate cupcakes Naranja

Cupcakes de Chocolate y Naranja

Hola de nuevo, ¿qué tal ha ido el fin de semana? Yo ya estoy de vuelta en Barcelona así que toca ponerse las pilas para terminar las últimas entregas. La semana pasada tuvimos la receta de las Galletas de Avena y Chocolate, una receta sana para recuperarnos de las navidades y ya volvemos a la normalidad. Estos cupcakes que os traigo hoy los hice hace unas semanas cuando mi hermana y su novio vinie ...