Idea guardada 23 veces
La valoración media de 9 personas es: Muy buena

Panna cotta de chocolate (Reto Recetas Sanas)



Cuando decidí participar en el reto de Facilicimo de Recetas Sanas estuve un buen rato preguntándome ¿qué hace que una receta sea sana? yo particularmente no tengo ninguna restricción de alimentos...¡Oh! lo olvidaba! sí tengo una: los camarones!! afortunadamente no los requiero para hacer ningún postre.lol
Una comida sana ¿es aquella que por sus ingredientes y forma de preparar no nos produce daño?.
Conozco a personas que no pueden comer nueces o semillas, pero todos dicen que son sanas; conozco a otros que no pueden comer zanahorias ni tomates pero ¿que más sano que eso? lo que me hace daño a mi es posible que no haga daño a otros y viceversa, entonces qué cosa es una comida sana?
Me pongo en los zapatos de otros y me imagino cómo sería mi vida si de pronto me prohibieran consumir queso, pan o nueces y puedo entender la frustración y tristeza que acompaña a muchos que conozco.
Afortunadamente existen alternativas y no hace falta privarse de todo lo que nos gusta, solo se requiere un poco de creatividad y empeño: sustituir un ingrediente, eliminar este otro, aunque lo mas importante para mi es, sin duda, la moderación.




La receta que comparto hoy es sana según mi punto de vista. Se trata de una extraordinaria panna cotta de chocolate que no contiene azúcar, es gluten free, no contiene huevo (ninguna pannacotta lleva) y puedes sustituir la leche por otros productos sin lactosa (como leche de coco, almendras o leche deslactosada) pero en realidad eres tu, mi querido lector, el que debe decidir si beneficia o no a tu salud.
Lo que si puedo garantizar es que está divina, es amarga y untuosa, se disuelve en la boca y acompañada de fresas maduras debe ser la gloria. Pero lo mejor de todo: no siento ningún remordimiento de conciencia al comerla u ofrecerla a mis allegados (algunos de los cuales sí llevan dietas especiales por diferentes razones).
Espero que se atrevan a probar esta panna cotta. Es el epítome de lo que debe ser un buen postre: fácil y sano sí, pero principalmente sabroso.


Panna cotta de chocolate
 [Imprimir]

Ingredientes:
1 y 1/2 cditas de gelatina sin sabor
1 Cda. de agua
3/4 de taza de leche descremada (o deslactosada o leche de coco o de almendras)
1 cdita. de esencia de vainilla
150 g de chocolate semi amargo 70% (o endulzado con edulcorante)
1 pizca de sal
1Cda. de crema de leche (opcional)
Cacao en polvo para decorar
Instrucciones:

Hidratar la gelatina en la cucharada de agua. Reservar.
Trocear el chocolate en pedazos pequeños (1/2 cm o menos) y reservar en un recipiente aparte.
Calentar la leche con la esencia de vainilla y la sal en una olla pequeña. Añadir la gelatina hidratada y remover hasta disolver.
Continuar calentando la leche y retirar del fuego justo antes de que comience a hervir.
Vaciar la leche sobre el chocolate troceado, dejar reposar 3 o 4 minutos para calentar el chocolate y remover con una espátula de goma hasta disolver por completo.
Añadir la crema de leche (opcional). Remover hasta integrar.
Pasar la mezcla por un colador fino para eliminar los restos sólidos de gelatina.
Vaciar la mezcla en 4 recipientes pequeños o 2 vasitos medianos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Tapar los recipientes con plástico adherente y llevar a la nevera. Refrigerar hasta que cuajen, al menos 4 horas antes de servir.
Decorar con cacao en polvo cernido.

Da para 4 porciones pequeñas o 2 medianas.

Fuente: Tasty Treats




Si te gusta algo de lo has visto y deseas recibir mis artículos 
directo en tu correo 
suscríbete aquí

tu correo:

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tunjitas (o piñitas) - pancitos dulces de anís

Después de 10 años de haber publicado esta receta de tunjitas (o piñitas) pienso que ya es hora de hacerle un refrescamiento. La receta es básicamente la misma con algunos pequeños cambios. También he ...

Rosca dulce de cacao, canela y frutas confitadas

Tengo cierta fijación con las roscas de pan y los panes festivos, bien sea rellenos, cubiertos o ambas cosas, son panes que invitan a ser compartidos en familia y que siempre causan una grata impresió ...

Recomendamos

Relacionado

general chocolate publicidad ...

PANNA COTTA DE CHOCOLATE

Después de unos días de descanso en el blog vuelvo con la misma filosofía de siempre, recetas rápidas, sin mucha complicación e ideales para estos tiempos de calor. Hace años que colaboro con la marca Silikomart, y habéis visto muchas recetas con sus moldes. Ahora la colaboración entre nosotros es más estrecha y han contado conmigo para probar sus moldes en varias demostraciones. Ya hemos estado e ...

recetas postres

Panna cotta de chocolate

Hola! ¿Qué tal lleváis la primavera? En mi caso disfruto del sol como nadie, cuánto lo extrañaba en estas tierras tan sombrías... Vuelvo en esta ocasión con una receta muy italiana y muy sencilla. La panna cotta es un postre de la región del Piamonte muy suave al paladar, de ingredientes lácteos, indicados en su propio nombre ya que en italiano significa literalemnte nata cocida. Se pueden elabora ...

general multicooker redmond reposteria ...

PANNA COTTA DE CHOCOLATE BLANCO

Es Viernes!!!!! ^_^ Y para empezar el fin de semana que os parece un delicioso postre, suave, delicioso y encima lleva chocolate blanco??? Pues como sabéis sigo de "Descanso de mis paginas de recetas" pero no he podido dejar esta receta para septiembre así que aquí la tenéis. Ya sabéis que últimamente cocino mucho con mi super ayudante MULTICOOKER DE REDMOND que es maravilloso!! :) Feli ...

recetas postres finde frugal panna cotta ...

Panna cotta de turrón

BUENOS DIAS!!! Os estais dando cuenta que estamos a un paso de la Navidad??? Y que hay que ir preparando la comida...si es que no trabajais (yo todavia no me lo creo...no trabajar en festivos),o sois los afortunados de salir a cenar u os traen la comida hecha. Yo hoy vengo con el postre,algo sencillo pero sabroso y se puede preparar con antelación? para no estar nerviosos el dia de? Panna cotta d ...

recetas postres postres

Panna-Cotta

Este mes aprovechando que nos venía un preparado para hacer panna-cotta en la Caja muestras Premium me lancé a realizarla en cuanto la tuve en casa La verdad que este tipo de preparaciones bien genial para tener siempre en la despensa ya que nos salvan de cualquier imprevisto y si no tenemos mucha maña haciendo postres os aseguro que en este caso no se notara para nada INGREDIENTES (4 panna- ...

tartas Tartas fondant galletas ...

Panna Cotta de nutella

Panna Cotta de nutella A veces hay dulces realmente sencillos y rápidos de hacer y que son una verdadera delicia. Yo creo que esta receta es un claro ejemplo. Preparé esta Panna Cotta para el postre de hace un par de domingos y creo que, como casi todo lo que lleva nutella, triunfó. Ingredientes Panna Cotta de nutella: - 400 ml. de nata. - 150 ml. de leche. - 4 láminas de gelatina. - 250 gr. d ...

postres italianos recetas postres

Panna cotta

La panna cotta es un postre típico italiano. Es nata cocida y como veréis es un postre muy sencillo, rico y rápido de hacer. Ingredientes: 500 ml. de nata para montar 100 gr. de azúcar o 3 cucharadas y media colmadas. 5 hojas de gelatina neutra__________________________________________ En un cazo echamos la nata y lo tendremos a fuego medio durante 10 minutos, sin que llegue a hervir. En un reci ...

panna cotta violetas postres ...

Panna Cotta de Violetas

Hacia mucho tiempo que quería hacer algún postre con caramelos de violetas, de hecho, los compre hace algún tiempo en Salamanca, porque aquí no los encontré. Así que los tenia un poco olvidados, y mira por donde cuando vi el Concurso de Rezetas de Carmen, que cumple 3 años, y encima con 3 premios y mire sus extensas recetas, encontré una a mi medida, Panacota de Violetas. No me lo pensé dos veces, ...

trucos y consejos recetas fresas ...

Panna Cotta de fresa

Como podéis ver me encanta la panna cotta la hago siempre que tengo la oportunidad y en este caso fue para el cumpleaños de mi hermana,ella no la conocía y me apetecía que la probara y les encantó a todos en su casa,con fresas nunca la había hecho y salio muy rica,normalmente le echo 6 hojas de gelatina pero en esta ocasión con las fresas tiene más líquido y necesita 2 hojas más os dejo la receta ...

Chocolate Flanes Postres

Panna Cotta de chocolate

Desde mi viaje a Italia, hace ya algunos años, la panna cotta ha pasado a ser uno de mis postres favoritos. Obviamente, comerla en casa no es comparable a disfrutar de ella en alguna callejuela escondida del Trastévere, de esas con suelos empedrados, macetas en las ventanas, ropa recién lavada secándose al sol del mediodía y algún músico callejero poniendo banda sonora a tan bella estampa, pero... ...