Hoy te enseño a preparar una riquísima panacotta de turrón, un postre súper sencillo de preparar que incluso puedes dejar hecho de un día para otro, ideal para servir en estas fiestas navideñas y también como aprovechamiento para utilizar el turrón sobrante de las mismas, un 2 en 1 que no debes dejar escapar.
INGREDIENTES: para 6 unidades
-120 grs de turrón de Jijona
-400 ml de nata (crema de leche) liquida para cocinar
-50 ml de leche entera
-40 grs de azúcar
-6 grs de gelatina neutra en láminas
-cacao en polvo para decorar
ELABORACIÓN:
1º Hidrata las láminas de gelatina en agua fría, por otro lado pon en un vaso batidor el turrón, la nata (crema de leche), la leche y el azúcar, tritura hasta que el turrón se deshaga por completo, lleva esa mezcla a un cazo pequeño y calienta la mezcla suavemente mientras remueves con unas varillas manuales de vez en cuando.
2º Cuándo la mezcla humee escurre las láminas de gelatina y ponlas en el cazo, remueve con unas varillas hasta que desaparezcan, vierte la mezcla en moldes desechables engrasados con un poco de mantequilla, llévalos a la nevera al menos unas 3 horas aunque yo te recomiendo dejarlas toda la noche.
3º Desmolda y sirve con un poco de cacao puro en polvo y unas migas de turrón de Jijona o unas almendras en granillo tostadas, es cremoso y delicioso disfrútalo.
Y si te ha gustado esta Panna Cotta de turrón seguro que este mousse de turrón también te interesa, para más recetas visita mi canal de Youtube.
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