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Panquecas de avena y acelga

PANQUECAS DE AVENA & ACELGA

La semana pasada les hablaba acerca de como preparar una sencilla receta de bananas a la sartén, que está super divina, y hoy les traigo el complemento perfecto para esas ricas bananas, se trata de unas ricas panquecas verdes, hechas con avena, banana y acelgas. Así que no te dejes engañar por su color, estás panquecas además de ser un desayuno saludable ideal para perder peso, saben muy bien, y para nada percibirás el sabor de la acelga.
panquecas de avena, desayuno saludable


¿Por qué agregar hojas verdes a tus panquecas?

Está ampliamente demostrado, que los vegetales de hoja verde son alcalinizantes del organismo, y que por tanto su consumo ayuda a la prevención de enfermedades y a la recuperación del sistema inmunológico. Sin embargo, la verdad es que no nos gusta mucho comerlas. Por esta razón, surgen los batidos verdes, los jugos de vegetales y ¿por qué no? las panquecas verdes. Todas son formas divertidas y diferentes de comer nuestros verdes, sin pasar por el molesto episodio de tener que masticarlas puras.
preparar batidos verdes por su sabor casi imperceptible, por su versatilidad y en especial por su alto contenido de fibra, la cual me ha ayudado a la prevención del estreñimiento que en el pasado me afectaba.Panquecas de Avena & Acelgas

(Receta para 8 - 10 panquecas)Ingredientes:

2 tazas de avena en hojuelas
2 taza de harina integral de trigo
3 bananas
1 taza de hojas de acelga bien lavadas y escurridas
6 huevos
1 taza de agua o leche de almendras
Stevia al gustoPreparación:

Coloca todos los  ingredientes en una licuadora y procesa hasta obtener una mezcla homogénea y espesa.
En una sartén antiadherente, o previamente engrasada con mantequilla o aceite de coco, coloca la mezcla de panquecas una a una hasta agotarse. Voltea cada panqueca para que se cocine por ambos lados.
Sirve con unas deliciosas bananas a la sartén y sirope de chocolate casero, o bien puedes optar por añadir algo de mantequilla de maní o almendras casera y miel de abejas.
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