PANTXINETA SIN GLUTEN
¿Cómo me ha dado por preparar la Pantxineta ahora?
Gracias a Asaltablog que participo cada mes, en esta ocasión ha sido distinto, porque el Asaltablog del mes de Mayo es un asalto invisible, se hace el sorteo y cada uno nos toca un blog que asaltaremos en silencio y hasta el día de hoy no sabremos quién asalta a quien.Desde aquí voy a saludar ¡Hola asaltante de blog invisible! Y espero que hayas estado a gusto en mi cocina-blog asaltando y que te haya gustado.
El Reto Asaltablog lo hace cada mes Marga del blog Azafranes y Canelas (si pincháis encima os lleva a él) y animaros a visitarla que os encantará.
El blog que me ha tocado asaltar es el Blog In my little kitchen
Y la receta es Pantxineta sin gluten (si pincháis encima os lleva a su receta)
La Pantxineta es un postre típico del País Vasco, os aseguro que está delicioso con su hojaldre, crema pastelera, almendras y azúcar glaseado.
La Video Receta la podéis ver aquí:
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Pantxineta sin gluten
Receta para preparar Pantxineta sin gluten.
Autor Pilar
Ingredientes
2 Masas de hojaldre sin gluten
Almendras crudas laminadas
Azúcar glass
1 Huevo
Para la Crema Pastelera:
1 Huevo
3 Yemas de huevo
120 gr. Azúcar
1/2 Litro Leche Medio litro
60 gr. Maicena
Pizca de canela
Elaboración paso a paso
En un cazo ponemos el huevo, las 3 yemas y por último el azúcar, mezclaremos todo.
Añadimos la maicena y volvemos a mezclar bien todo.
Ahora añadimos la leche y la pizca de canela.
Volvemos a mezclar todo muy bien.
Llevamos la cazuela al fuego medio, continuamos batiendo hasta que vaya espesando, cuando haya espesado bajamos el fuego al mínimo y seguimos mezclando un minuto mas, retiramos del fuego y esperamos a que se enfríe para poder rellenar el hojaldre.
Precalentamos el horno a 180 º.
Ponemos papel de horno en la bandeja del horno
Añadimos una masa de hojaldre.
Ponemos por encima la crema pastelera, extendemos menos por los bordes.
Batimos un huevo y pinto el borde de la masa de hojaldre con el huevo
Pongo encima la otra masa, pegando bien los lados, le hago un borde.
Pintamos con el huevo batido toda la superficie de la Pantxineta.
Añadimos las almendras laminadas.
Llevamos al horno, a media altura durante unos 20 minutos a 180 o 200 grados, depende del horno, cuando tenga color, lo sacamos del horno.
Dejamos que pierda calor y le ponemos el azúcar glass por encima.
¡Deliciosa!
¡Espero que os haya gustado!
Fuente: este post proviene de Recetas económicas sin gluten, donde puedes consultar el contenido original.
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